いやぁ～堪りませんね！
このアングル(笑)
確実に私が好きな一杯ですよっ！

YMK | 2014年10月10日 08:49

こんにちは。

う～ん、美味しそうですねぇ、コレ！
此方のお店は一度行ってみたいんですが、僕のエリアからは町田は微妙に遠くて...（＾＾；
でも、町田エリアは良いお店が多いので、連食予定で遠征してみたいです♪

おさっても | 2014年10月10日 09:58

こんにちは！
>濃厚水溶性旨み汁そば
なるほど〜^_^
上品な料亭で、だしてるような・・・
このようなラーメンは
僕の駄舌では、10年早いかな(^_^;)

eddie | 2014年10月10日 10:04

丼の緑は、柚子胡椒？わさび？ですか？？
大人な雰囲気の一杯ですね(^^)

☆GIMOSU | 2014年10月11日 09:52

こんにちは。
このラーメン見るからに美味そうですね。
ワサビを添えるお店って素晴らしいと思います。
ちょっとしたところで実力が計れそうなお店ですね。

チョウの翅もだいぶボロで季節も終わりに近づいている感じですね。
今年は夏場の天候が不順だったせいか、長野は全体的に発生が少なかったようです。

5656 (活動超停滞中) | 2014年10月11日 10:36

此処、旨かったです。
もはや15年ほど前とはラーメンという
食べ物の概念が相当変化してますね。
此処の屋号もそれを表しているようです。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月11日 10:58

またまた～
食べないや新店の進化。
以前本店ではホースラディッシュが添えられて記憶が・・・店主さんはアクセント好きですね(笑)
そういえば今でこそよく見ますが全粒粉を全面に出してきたのも早かったですよね店主さんは。

80000 | 2014年10月11日 19:22

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

確かにアングルは大事ですね。
一番魅力的に見えるアングルが、ものによって違いますね。

意外に背景が大事です。

◆おさってもさん
コメントありがとうございます。

今品川なんですね。
最近出不精なんですが、品川も旅行になってしまいます（笑）。

今大変な勢いで新店がオープンしてます。
どこも皆美味いです。
無理に町田に来る必要はないでしょうね。
ラーメンはもともと地元に根付いたもので、そこが魅力だと思います。
旅や散策を目的にするのがいいと思います。

KM | 2014年10月13日 12:18

◆eddieさん
コメントありがとうございます。

＞上品な料亭で、だしてるような・・・このようなラーメンは僕の駄舌では、10年早いかな(^_^;)

そういえば最近のラーメンは見た目を重要視してますね。
料理のプロは料亭みたいな盛りつけにしたいのでしょうね。

私の意見ですが、ほとんどのラーメンの味は上品ではないです。
むしろ味が強くなり過ぎて、うま過ぎの気がします。

京都の料理のような味のものはラーメンに求めるものではないですね。
あまり上品でない作りがラーメンらしいです。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

＞丼の緑は、柚子胡椒？わさび？ですか？？

わさびですね。
そういえば、しろ八もワサビだった気がします。
塩味の出汁にはピッタリですね。
小学校の時、大学の食堂でよく鮭茶漬けを食べました。
海苔とワサビがよかったな。

醤油系ではトウガラシも合うと思います。

KM | 2014年10月13日 12:42

◆5656さん
コメントありがとうございます。

魚にはワサビが合いますね。
鰮の煮干しでは疑問ですが、鯵には面白いです。


＞チョウの翅もだいぶボロで季節も終わりに近づいている感じですね。

以前は無傷の完璧な蝶の写真がいいのだと思っていました。
たしかに生態図鑑を作るならそうですが。
最近ではボロでもいいんです。生きてきた証です。
自分もポンコツなのでそう思うのでしょうね。

実はラーメンの好みにも共通するものがあります。

＞今年は夏場の天候が不順だったせいか、長野は全体的に発生が少なかったようです。

やはりそうですか。町田でも随分蝶を見なくなりました。
この5年でも激しく減ってます。
家の周りのアカシジミやウラナミなども家に訪れてくれません。
小学生の時、すでに日本人の自然破壊を実感していました。
温暖化は自然破壊をうわまわり、地球破壊を加速させています。
これが、食糧不足を招き、人口の恐るべき増加と資源の枯渇が重なります。人類の絶滅のシナリオが見えてきてます。

一方世界の情勢は、原始的類人猿の思考から抜け出ることができません。
自分の一回の人生は大事ですが、それだけなんです。

KM | 2014年10月13日 13:10

◆塩ニボをたくのぶるじっちゃん～・・さん
コメントありがとうございます。

＞もはや15年ほど前とはラーメンという食べ物の概念が相当変化してますね。
此処の屋号もそれを表しているようです。

まさにその通りだと思います。
どの店も最近美味いです。
すごい勢いで進化してます。

私にとって問題は価格ですね。ラーメンが700円を超えてほしくないです。
でも大盛り、チャーシューましだと1000円を超えてきます。
ちょっと行き過ぎです。

◆80000さん
コメントありがとうございます。

進化は美味いと思います。
ただ行く頻度はあまり高くないのです。
駅のそばだと行きやすいですね。

ご主人はなかなかのセンスなんでしょうね。
おそらくいろいろなものを食べているのだと思います。

理由があって行ったのでしょうが、小田原の鳥取手打ちラーメン
に目を付けたのですから。

やっぱり食べたいラーメンを食べるのが一番です。

KM | 2014年10月13日 13:27

遅コメすみません。

>蕎麦の食感に近い。
スープがウマそうですが、このくだりを拝見すると麺がよさそうですね。

こちらの店は一度行かなければと思いながらも中々行けてません、、、

pvs aka duff | 2014年10月14日 07:15

◆pvs aka duff さん
コメントありがとうございます。

最近はうまいスープやうまい麺が珍しくなくなりました。
いまや両者のマッチが一番重要です。
そこに作者の意図が隠されています。

単なるスープや麺の単独の好き嫌いだけでなく、そのあたりに
心をはせるのも楽しみです。

KM | 2014年10月15日 09:37