下京区の塩ラーメンの専門店である新宿めんや 風花 本店の姉妹店ですが、
ここは醤油ラーメンの専門店です。
塩と醤油の違いこそあれ、スープが極めて上品で繊細な
味であることは風花にはないものがあるかもしれません
（少し何かを加えるだけでその味が台無しになりそうともいえる）。
ガツガツと食べると見逃してしまいそうな控えめな味付けですが、
口に含んでから少しゆっくりと味わえば、
じんわりと旨みが広がっていきます。
ホタテやナンプラーが用いられているという香味油が良いアクセント
になり、ただの薄味しょうゆラーメンになることを回避させているのも良い。
細い縮れ麺とチャーシューは風花と同じでやはり美味い。

ただし気になったのは、時間の経過と共にスープの味が平板的になったこと。
僕の舌が慣れてしまったのかあまりにもスープを啜るせいで
終盤に香味油がもうほとんど残っていなかったのか、
はたまたサイドメニューの「まぶし飯」によるものなのかはわかりません。
また他の理由なのかもしれませんし。
しかしとにかくそれが残念ではありました。
トッピングの高野豆腐も、その斬新な発想は買いますが、
特にラーメンと相性が良いとは感じさせられませんでした。


とはいえ、それでもまた行っても良いと思えるほどには
美味しいラーメンです。
静かにじっくりと味わいたい。
もっとも、学生さんにはあまりお勧めできないラーメンですね。
清算時に若い店主から頂いたスタンプカードには
「大人の醤油ラーメン」とありますが、実際学生さんたちには物足りないはず。
「最近は若い頃と違って、濃いものは…」とぼやく「お年頃」の人たちや女性向き
なのかもしれません。