10/11 11:50入店。先客5組8名。

前日までの九州一周作業をおえ、この日は帰京の日。地元若造営業マンを誘い博多ではチョー珍しい「塩」をウリにしている当店を訪問です。

福岡空港の離発着爆音が轟く倉庫街の一角。
休日のお昼時に8割方の入りは人気の証でしょう。
店頭には製麺機。自家製麺のようですね。

店内すぐの券売機にて表題をポチポチポチと。
案内されたテーブル席に着席。

厨房には店主さん？始め3名のオペ。店内ご案内には2名の女性。皆さん元気に声出しされてて気持ち良いっすね。
小綺麗な店内で待つこと5分で着丼です。

おぉぉぉ〜澄んだ清湯スープです。こんなん久しぶりなんで心洗われる感じですよ〜v
一口頂くとやや硬めの茹で上がりの中細平打ち麺。縮れもあるのでスープを良い感じに絡ませ口に吸い込まれて行きます。

そのスープは塩分濃度も程良いですね。塩ダレも角がなく円やかで優しい味わい。
金曜日に飲み過ぎてゆっくり起きた翌土曜のランチには非常に心地いいですよ。

具材も至ってシンプルなもの。白髪ネギに糸唐辛子。優しい塩スープを全然邪魔しないですね。
この辺はよ〜く分かってらっしゃる。

チャーも鶏胸のシト〜ヤワ〜っとしたもの。
塩にはこの鶏チャーが合いますね〜この淡白さがスープの美味さを引き立ててます。

いや〜あっと言う間に完食。
購入済みの替玉券を出して替玉を。

この替玉はデフォの中細平打ち麺とは違って博多細麺での提供。
個人的にはデフォの中細麺が好みですが、コチラの細麺もややカタの茹で上がりでスープとの絡みもバッチリ。

卓上のスープダレを足すと替玉によるスープ薄まり感も解消。
さらに卓上アイテムの柚子胡椒を投入すると一気にパンチアップ。
やはり鶏チャーにはこの柚子胡椒が合いますね〜v

この内容で¥600は立派ですよ。このCPで+2点とします。
豚骨文化の九州博多においてこんな美味しい塩を頂けるとは思いませんでしたよ。

他の写真は↓↓↓
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ご馳走様でした。