Item: 中華そば 四つ葉
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

自家製太麺元気屋さんで今年最後の（？）冷やしを堪能した後、行きつけの坂戸の日帰り温泉へ。
サウナと露天風呂でタップリと汗を流した後、スーパーで夕飯の惣菜でも買って帰ろうと思っていたら、思いもよらず連れからコチラに行きたいとの申し出が。
そういえば、最近麺友さんの案内ばっかだったなァw
ゲリラ限定でもあればと、急遽予定変更して久しぶりに一緒に行くことにします。

17時チョイ前に到着すると既にお客さんは案内されていて、外並びは12名。
実は夜の部は初めてなのですが、相変わらずの大人気ですねェ〜
すぐに注文を取りに来たのでゲリラ限定があるか確認すると、残念ながらやってないようですねm(._.)m
ならばと連れがたべたがっていたつけそばにしようとしましたが、最近は平日しか提供してないとのこと。
正直ラーメンの気分ではないので、濃厚たまごのまぜそばをシェアすることに。
合わせて、マグロ丼と本日のにぎりの春子鯛をオーダーします。

いつものように回転は早く、20分くらいで奥のテーブルに相席で案内されます。
それから10分くらいで、着丼。
相席した初訪問と思われる初老のご夫婦が、美味しそうと囁きあっていますね♪
写真を撮り、入念にまぜまぜしてからいただきマース！

タレはまぜる前の見た目では、醤油感が満載。
ところがいざ口にすると、甘みが広がるんですよねェ〜
これは、卵黄の効果なのかな？
まだ試せていませんが、〆のリゾットも楽しめそう(*^^*)

麺は初めての時と同様、ツルモチの食感。
やっぱりこのタレには、硬めよりも今回の仕様の方が合ってますね。
ラー食の気分ではないといいながら、半分くらいは余裕で食べちゃいます(^^;;

具は、定番の構成。
卵黄は、何度見ても食欲をそそる美しいビジュアル。
弾力に富んだ色鮮やかな豚としっとりとした真っ白な鶏のチャーは、いずれも低温調理風。
この対比が、たまらない魅力です。
お隣の寿司屋でも使っているノリの風味とパリパリ感も健在で、麺を巻くと旨味が倍増しますヨ(^^)／~~~

なおサイドで頼んだ春子鯛とは、本鯛の稚魚とのこと。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/212472639

初めて耳にしましたが、食感はコハダに近いかな？
昆布で〆られていて、熱々のシャリとよく馴染んでますね。
サイドは何種類か食べましたがいずれも素晴らしい味わいで、さすが本職だけありますネ^_−☆

またマグロ丼は、大振りで新鮮なマグロが5枚。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/212472653

地元産の甘みのある醤油にタップリ漬けているようで、旨味が凝縮されていますね。
普通のサイズで食べたいとこですが、隣の寿司屋に行かなきゃですねm(._.)m

今回はちょっとイレギュラーな注文となってしまいましたが、3度目でも色褪せないまぜそばに大満足でした。
一通りのメニューはコンプリートしたので、そろそろ新メニューを出してくれないかなァ？？

ごちそうさまデシタ！