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「味玉ふく流らーめん」@ふく流らーめん 轍 本町本店の写真平日11:00ごろ訪問。先客1、あっという間に満席に。

白いスープがきれいです。無化調らしい塩気控えめのやさしいスープで、まろやかな舌触りが心地よい。動物系の中に魚介も感じる。ほのかに香るゆずがまた良い。
細めのストレート麺は歯切れがよくおいしい。トッピングはネギ、水菜、ローストチャーシュー、かつお節。味玉は味付け薄目で半熟加減がナイス。

無化調のスープは最後までぐいぐい飲めますね。ごちそうさまでした。

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