11:00の開店に合わせて訪問。先客無し後客2名。店内は小ぢんまりとしており、短いカウンターと2人用の小さなテーブルが2つ設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性２名による切り盛りで接客は非常に良好。

本メニューを選択。無料でライスが付けられるとの事で、それも頼んだ。暫く待って配膳。

具として、モヤシとニラは中華鍋でスープと一緒に煮立てられる方式。ややクタめだが、スープに馴染んで良いと思う。
その上には白髪ネギが盛られ、風味、食感の両面で良い役割を果たしてくれる。また、それにかけられたラー油が、スープに混ざり込む事によりピリ辛感をもたらし、良いアクセントになってくれる。
チャーシューはサイコロ状のものが4つ。適度な歯応えと弾力性を有する良質の肉で旨み十分。味付けも適度で非常に美味。
メンマは太いものが3本。強いグニグニ＆コリコリ食感が心地良い。薄めの味付けで良い箸休め。
他に海苔1枚。

麺は、強いうねりを有する真っ白い太麺。極太と言っても良いだろう。角ばった断面を有している。
食べてみると、固めの茹で加減で、モッチリ感も無いことは無いが、結構ソリッドな質感だ。「ほうとう」を彷彿とさせるニュアンスも有している。個人的には弾力性がもう少し欲しいところだが、下記スープとの相性は良好。
量は200gと多い。ライスと合わせると自分には苦しくなる程だった。大盛り（300g）が同額というのはかなり太っ腹。

スープは、合わせ味噌使用らしく白が強めでややオレンジがかった色合い。高粘度でドロドロ。
飲んでみると、期待通り、味噌の風味旨みが前面で力強く主張。白味噌の甘味、まろやかさと赤味噌のエッジ感がバランス良く両立されており、濃厚ながらも嫌味の無い味わいがもたらされており見事。
豚骨のコク、旨みも申し分無しに出ており、実に重厚な味わいが形成されている。さらに背脂がかなり投入されているようで、トータルとしてのコッテリ感は、食べ手を選ぶレベルかもしれない。炒められた具の旨みもしっかりとスープに移行しており文句無し。時折、ニンニクの香りが鼻を抜けていくのは、実に刺激的だった。
塩分濃度はジャスト。過度のトガりは無いものの、上述の濃厚な味わいを見事に引き締め、強いキレを生み出している。
卓上アイテムとして、今回はカレー粉のみを使用したが、素晴らしい効果が得られた。他にも一味唐辛子、山椒、黒胡椒が設置されており、実に行き届いていると思う。

濃厚系味噌ラーメンとして、文句の無い完成度。量や各種サービスを考慮すると、値段の面でも頑張っていると思う。他メニューも食べたくなる良店だ。