Item: 凛 大井町店
Rating: 69
Author: 1日1麺

69点

1日1麺

【4ヶ月ぶり4回目】　〜後回しにしていた「ポン酢」は？〜
“のスた”に向かう道々、必ず意識することがある。「店主が一番、お客は二番。平身低頭を心掛けよ！」

10：50　ポールポジションゲット！店主が開店準備していたので黄色線を指差し「此処で並んでいてもいいですか？」に対し「開店は11時です。。」素直に「ハイ！」
定刻になり「どぞぉ」1類側フェンス前にお座り、指示を待つ。
後続は途切れず、結局7杯同時のライブショーが始まった。ポン酢はあっしのみ。

丼にカエシ⇒ポン酢⇒透明油⇒固形脂⇒麺⇒ヤサイ⇒ブタ⇒カエシ少々⇒ニンニク
という順番で完成を向かえたのだが、スープは固形脂投入時に若干混ざった程度。
麺量が多かった分ヤサイが少なかった。

蓮華は無い。表面は透明油が支配しているので決壊させぬようゆっくり混ぜてスープを啜った、うーーーーーーんん(￣＊￣ ) スッパ〜
ポン酢を前面に感じる、後から脂の甘みとカエシが下支えしていることが解る。
解るんだが、此処から先はお好み次第ということだろう、個人的には中盤以降に飽きが来た。

スープでの茹でたヤサイはやはりスープとの馴染みも良く旨い。
麺は今までで一番硬めだったのでラッキーかな？と思いきや実はこの麺多少緩めの方が合っているように感じた。
硬めだと低下水の・・……(-。-) ボソッっとした感じが残っており、博多らーめんの“バリカタ”“はりがね”を好まないので尚更そう感じのだと思うがこれも好みの問題であり、硬さ指定出来ないと言うことは運を天に任せるだけ。

ブタはほどほど可も無く不可も無い出来だが、期待を裏切ることも無いので安定感はあるだろう。次回もこのクォリティで十分満足出来る。

途中、一味や粗引き胡椒を振ってみるがポン酢に影響を与えることは出来無かった。
ちょっとスパイシーになっただけ。

これでしょう油、カレー、味噌と4種類のメニューを食べたわけだが、次回は味噌かカレーだと思う。
「ポン酢はもういいや」が正直なところ、しょう油なら「二郎」か「大」「暖々」へ行くだろう。
理由は麺の違いとＣＰ。

しかしなんだかんだ言っても“のスたワールド”好きなので、又来ます

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2008年4月7日 20:00投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 5件

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おばんです。
店主が一番で成り立っているお店、サービス業としては疑問ですが評価はそこそこなんですよね(汗)。
自分は行ったらカレーと決めているのですが中々機会に恵まれません。
と言うか店主が怖いので一人で行く勇気が無いだけです。
ポンズは避けた方が良さそうですね。

エイチジー | 2008年4月7日 22:41

＞黄色線を指差し「此処で並んでいてもいいですか？」に対し「開店は11時です。。」
＞素直に「ハイ！」
分かりました！
開店前に並ばれたくないんですネ？
これで私が行った際の対応の理由が判明した気がしますｗ

私の中に『寛容』という心が芽生えたら再訪、、、しないかｗ

ＳＰＡＲＫ影 | 2008年4月8日 07:21

こんにちは。ここもカレーしか食えていないので他のメニュー食いに再訪はしたいのですが・・・意外に皆さんメニューの順位付けは評価が異なる（まぁ個人的な好みの差、なんでしょうが）ので次行けたら何頼むかは悩みどころですね。。。

自分はポン酢好きなんで合う可能性はあるが・・・まぁ味的にはそのままのようだし・・・それにユーザの方々のレビュー読むと「ぽんず」頼むなら凛の方がいいかもってのもあるし・・・難しい（笑）

mtp | 2008年4月8日 08:19

おはようございます。
写真の見た目より点数が伸びてませんね？
ポン酢の味は、なかなか想像がつきません。
一度は体験してみたいと思います！

てつ | 2008年4月8日 08:47

こんにちは〜

見た目は素晴らしい！！のに。。イマイチでしたか。。
やっぱり(￣＊￣ ) がちょっと厳しかったですか？

私は会社の食堂のタンメンやラーメンに酢をドバ〜〜とかけるのが好きだったので
もしかしたら口に合うような気がしますが。。

その前に1日1麺さんオススメの「味噌」行っておかなければ！