平成26年10月16日（木）天気⁑曇り
入店時間⁑PM16時25分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

店はカウンターとテーブル席で21人まで入れる。調理場の中にいる男性1人で全てを切盛りしていた。入口付近の券売機で標記の食券を購入し空いていたテーブル席に着く。食券を渡しセルフサービスの水を汲んで待つこと8分ほどで丼着。

具は海苔1枚、メンマ、ナルト、チャーシューが1切れに刻みネギが乗っかっている。スープ表面には透明の油が幕を張り下層には赤黒い味噌スープ。麺は中太のストレートで断面は長方形。麺肌は白っぽく滑らかなもの。

食べてみると当然の事ではあるが魚介の香りが口の中で一気に弾ける。見るからに辛そうなスープだが辛さは極めて穏やかで魚介の風味を壊さない程度に留めてある。味噌自体は、かなり塩っぱめでスープには適度な酸味も持たせてある。スープの粘度は高く麺と絡みまくる。具の海苔だが唐辛子パウダーと魚粉を載せる皿の役割も果たしている。途中でコレを溶かしてみるが味に劇的な変化は生まれず、あくまで視覚的な効果をもたらすだけのもの。メンマはコリコリ感が強く量も多め。チャーシューはシッカリとした噛み応えを残すタイプで好みによって評価は分かれそうだ。麺の茹で加減は、やや柔め（この系統としては硬めかも）でモチっとしている。麺量は450gあるらしい。

魚介と味噌の組合せは非常に難しく、どちらの個性も負けないようにした結果、全体的にちょっとクドい印象も受ける。麺大盛りだと流石に終盤は塩っぱくた単調になるので卓上に備えてあるスープ割りで薄めて食べた。スープ割りは優しくてホッとする懐かしい味がした。

ご馳走サンでした！