■要約■美味しいです、よくある博多ラーメンよさとは一味違う、という感じ。少しだけ太いかも？な麺は私的にはバリカタよりカタがいいかも。高菜は辛さ強めです注意。

【麺】気のせいかもしれませんが、普通の博多ラーメンよりすこーしだけしっかりした麺に思えました。コナ落としだとけっこう口に残りそうですね。カタでいただきましたが、ザクザク感だけでなく適度なもっちり具合がいい感じ。替玉をバリカタでいただきましたが、カタのほうが麺の個性出てるかも
【スープ】美味しいてす、ざらつきやまとわりつく粘りがなく、キメが細かいといいますか。味は醤油っからさを強めに効かせているように思えます、しっかり麺をいただくには丁度いいです。臭みはありませんが人によっては逆に物足りないかも。胃袋にほどよくじんわりくる脂っ気も九州とんこつの期待通り。
【トッピング】お肉、角煮なんですね。ほろほろで美味しいです、タレは甘さ控えめでスープとのバランス◎。博多ラーメンにしてはめずらしいですね。
卓上トッピングはエッジが効いてますね。高菜は鷹の爪が多くて辛味が強いですし、紅生姜は酸味が強くて少量でもキリリと味が立ちます。入れすぎ注意

■総評■
オススメします！美味しいですし、カラーを感じます。本流の博多ラーメンらしさを守りながらから、少しだけ外してきている？といいますか。ここでしか食べられない一杯になってるのではと思います。