1年3ヵ月ぶり。なんか閉店？という噂も聞いたが無事営業していた。
17:15入店で先客3人、後客1人。厨房には店主さん1人。
とりあえず「燕三条」の食券を買ったが今回は数年ぶりに復活した餃子が一番の目当てだったりする。
食券を渡す時に300円を添え餃子を注文すると「12分程かかる」とのこと。
8分ほどでラーメンが出来上がり。

スープは表面に背脂が多く浮かんでいるがその下は魚介がよく効いたあっさりしたもの。魚介だけでなく醤油ダレもしっかり主張しており濃い目の味付けでライスが欲しくなる。本場の燕三条を食べたことはないが少なくともこれは非常に好みの味でとても美味しい。背脂の効果で冷めにくくて最後まで熱々だったのもポイント高い。
麺は極太平打ちでなんとなくうどんのような食感。やや縮れが入っていているが表面はツルツルしておりあまり他店では見ない麺です。
具はチャーシュー2枚、メンマ、刻み玉ネギ、ほうれん草、海苔。
チャーシューはバラ肉で柔らかくて味付けもいい。

餃子はラーメンから5分ほど遅れて出てきましたがその大きさにビックリ。味も申し分なく最近食べた餃子の中では断トツで美味しかった。
ちょっと感動したので「ぎょうざデータベース」に初レビューしてみた。

立川では老舗で有名な店ですが、あっさりからこってりまで幅広くカバーしていてどれもハイレベルなのが素晴らしい。
次回は「燕三条とんこつ味」と「パワー丼」を食べたい。