【要約】豚骨スープと葱の相性を楽しむ一杯。
【入店状況】2014-10-24 1215到着。フードコート内は8割程度埋まっている。先客2名、後続10名。混む前に注文できたのは助かった。
【注文】バリネギラーメン・固め(820円)。
【待ち時間】3分。提供まで待たされないのは平日の昼休みにはありがたい。
【麺】極細ストレート麺。茹で加減は固め指定だったが、それほどの固さは感じない。バリカタ指定でも良かったのかも。麺の量はやや少なめ。ただ、替玉を頼むと自分には多すぎるので替玉はなし。
【スープ】軽い粘度を感じる豚骨スープ。飲んでみると豚骨らしい独特の匂いや味もしっかり感じられる。塩気についても塩っぱすぎず適度。最後に紅生姜を入れ、軽い酸味も楽しみつつスープは完飲した。
【具】チャーシュー、葱、木耳。袋入りの紅生姜。チャーシューは脂が程々に入った柔らかいもの。厚みはそれほどないが悪くはない。葱は「バリネギ」という名前ほどは乗っていない印象を受けた。葱自体とこのスープの相性は良い。葱を麺にまぶしスープに浸して食べる。木耳の量はやや少なめか。
【感想】普段、九州豚骨はあまり食べないこともあって、マークイズ内のこの店にもなかなか足を運ぶことがなかったが、実際に食べてみると悪くはない印象。フードコート内のラーメンとしては頑張っていると思う。ただ、値段は若干割高な印象をもった。