平成26年10月26日（日）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時57分ごろ
先客2名、後客6名

店はカウンター席と座敷で15人ぐらい入れそう。調理場の中にいる夫婦と思しき男女性2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。券売機は無く口頭注文で後払い。空いていたカウンター席に着き卓上のメニューから標記の品を注文。作り方は中華鍋で具材を軽く炒めてからスープと味噌ダネを合わせる方式。待つこと10分ほどで丼着。

具はキャベツ、白菜、モヤシ、ニンジン、玉ねぎ、ニラ、木耳、小松菜に豚肉。スープ表面にはやや多めの油が浮き下層には白茶色の味噌スープ。麺は平打ちのストレートで麺幅は3mmぐらい麺の厚みは1mmぐらい。色は黄色み掛かっている。

食べてみると中華屋さんクオリティの味噌ラーメンとは趣きが異なり、動物系の旨みもそれなりに感じられるスープで味噌は甘くも塩っぱくもない中庸なもの。もちろん、旨味調味料も使用しているのだが通常の化調ではないようだ。炒め油と豚肉のコクがスープに移り味に奥行きを与えている。具材への火の入り具合もまずまずで、きっちりとシャキシャキ感を残している。種類豊富な野菜だが、ふんだんに使用されているワケでは無く、丼とのバランスから鑑みてももう少しボリュームがあってもいい。麺の茹で加減は丁度よく麺量は普通ぐらい。ツルっとして舌触りが良く耐熱性もある。中華屋さんには珍しい麺でタンメンとの相性は良好。食後にはサービスでアイスコーヒー又は烏龍茶が提供される。

味、価格共に十分満足のいくレベルだが横須賀という地域性を考えれば、もう少しボリューム感かコスパが欲しいところ。それから田舎の中華屋さんにありがちな行為なのだが男性店員が調理場の中で喫煙していたのも頂けないところだった。

ご馳走サンでした！