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「味玉つけ蕎麦(小) 850円」@中華蕎麦 サンジの写真豚魚の名店サンジさんに初めて行ってきました~♪
土曜の13時過ぎに到着もしばし駐車場の空き待ち・・・
7~8名の外待ちが発生していましたが、回転率が良いので待ち時間は短いですね
私が退店するときには15名ほどの外待ちだったので、人気の高さがうかがえます
尚、こちらのお店は土日祝が11:00~16:00の通し営業なので、遠征連食には都合が良いですよ

初訪なので、一番人気メニューだと勧められたこちらをチョイス
チケットを購入後、外待ちに接続し、ほどなく店内席に案内されました

ややあって届いた2つの丼 最近この系統から離れていたのでなんだか懐かしい♪
まずはつけ汁をそっといただいてみます
王道の濃厚豚魚 ドロリとしたクリーミーなお味で豚の旨みが強いですね
魚介の風味もしっかりめで、魚粉を使わずとも効いています
魚粉を溶かすと、魚粉依存のお味になってしまうのがもったいない
つけ汁として粘度・塩分はジャスト 温度はやや低めです

全粒粉のツブツブが見える極太麺は自家製麺でしたっけ
やや加水率高く、風味豊か・むっちりとしたコシがあり、大変美味しい麺ですね
(小)は180gですが、もっといただきたくなるような気持ちになりました
この麺は、自家製麺で好きなマイベスト5には入りそう♪

具材はつけ汁の方に入っておりまして
チャーシューはバラの煮豚タイプ 薄めのもので、クオリティとしては残念・・・
標準的なメンマ、長ネギ、板海苔、お飾りのナルト
味玉は黄身が流れるタイプのもので、つけ汁を黄身に浸けながらいただくと美味

中盤から結構お腹にずっしり来ましたね
麺の重さというより、つけ汁の濃厚さがお腹にたまっていく感じ

スープ割をお願いすると、ほぐし肉と薬味が足されてリターン
麺量が少ないので多めに残ってしまったつけ汁は、スープ割のために調整してくれたようで
こういったお心遣いは嬉しいですね~
ちょうど良い塩分濃度でいただくことができました

熱烈ファンのレビュアーさんもついているようでRDBでは高得点続発ですが、
個人的にはヘビー過ぎたせいと、魚粉が強く感じすぎたため、このくらいの点数となります
最近あまりいただいてませんでしたが、経験した豚魚の中ではハイレベルだと思いますよ
次に伺った時にはもう少しあっさりらしい「二号つけ」をいただいてみたいですね♪

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

やはりうまこさんは清湯派ですね。
私的には豚魚つけ麺はこちらととみ田さんが双璧です。

glucose | 2014年10月29日 11:39

こんにちは。
うまこさんにはヘビーでしたか。
確かに濃厚ですよね。
でも美味い!
私も2号狙いで再訪問したいです。

あらけん | 2014年10月29日 16:56

どもです。
やはりうまこさんは、清純派ですね。
あ、清湯派の間違いでしたw。
こちらの豚魚、食べたいなぁ..

ピップ | 2014年10月29日 17:58

こんばんは.
小でも180gもあるんですね.けっこう連食きつそうだな.
未訪問なので一度は食べてみたいです.名店のヘビーな豚魚を.

Paul | 2014年10月29日 20:52

こんばんは!
確かにヘビーかも…しかし二号だと?
物足りないような(^_^;)
とみ田を、意識した一杯ですよね!

あひる会長 | 2014年10月29日 21:50

こんばんは。

サンジさんは15時にいただくのが通です。(笑)
2号もいただきましたが、うまこさんには
これより2号のが合うかもですね。

ももも | 2014年10月29日 21:58

うま度~

ここ、変な時間でも混んどるんよな~
なんでか知らんけど、すんごく遠いのに2度も行っとるよ~www

アカンな~同好会 | 2014年10月29日 22:06

こんばんみ~♪

週末は~16時まで営業されてるのは遠征組には有り難いですよね~♪
豚魚王道系のつけ麺
連食ではなくガッツリ頂いちゃいですわ~♡

ももたろう | 2014年10月29日 22:14

こんばんは!

女の人なら、2号のほうがいいかもですね。
連れも、そっちの方が好みだって言ってました。

せっかくの遠征だから、1軒で終わりじゃないですよね??

おはようございます。
トンギョですかあ。
魚粉レスでお願いしようかなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月30日 08:05

glucoseさん♪
清湯派なんですよねぇ、やはり
濃厚をいただくとますます清湯に回帰するような


あらけんさん♪
二号だと特製ができないようです
でもいただいてみたいですよね~!こちらも!


ピップさん♪
どうも。吉永小百合です。
豚魚好きな方には高得点でしょうね~!!!
具材がいまひとつ置いて行かれてる気がしました


Paulさん♪
連食の最後にセッティングした方がよさげです
麺自体がとても美味なので、180gはスルリといけると思いますよ~


あひる会長さん♪
チャーシューなどの具材がもっとレベルアップすれば、
と○田さんに勝るとも劣らないのではないかと


もももさん♪
3時のおやつはサンジさんですねw
魚粉ばっちりより、○りけんさんのような豚魚が私には合うのかも


アカンなさん♪
混んでますね~~~
満点連発レビューのおかげだったりして?


ももたろうさん♪
お持ち帰りもできるようなのでw
ここまで来たら連食でしょう♪


naoさん♪
お連れさんとはnaoさんの奥様のことかな?
奥様と好みが近い気がするので、次回は二号にしてみま~す♪
こちらの前に、1食いただいてますw


masaさん♪
魚粉がなくても十分な美味しさでしたよ~
豚魚を召し上がるイメージがないのですが、小山に行かれたらぜひ!

うまこ | 2014年10月30日 10:18

まだ食べた事ないですが、魚粉が強いんですね〜!
とりあえず、一度は食べてみたいです♪

tomokazu | 2014年10月31日 06:06

tomokazuさん♪
一度は行かないと~の名店ですね
豚魚好きなら満足の一杯だと思います!

うまこ | 2014年10月31日 09:18

どうもです!
亀コメ失礼!

私はだいぶ前につけ博で食べたかな?
人気はやはり昨年アソコで2位だったから?

じゃい(停滞中) | 2014年11月16日 15:00

じゃいさん♪
リアル店舗の方が美味しいと思う・・・
器好きなせいもあるのですが、イベントの器って味気なくてゲンナリしちゃいます
来てみて行ってみて!

うまこ | 2014年11月17日 11:45