前回、あまりにイマイチすぎたので確認したくて再訪。
じろう系に分類されるお店には何件も行ったので、改めてどう感じるんでしょうか？

トッピングはニンニク・アブラ・タマネギ。

そして感想。
やっぱり高評価なのがイマイチわかりません。
ビジュアル的にじろう系のお作法を踏襲しているばかりでバランス感覚も味のセンスも中途半端感がハンパない。

じろう系としては比較的甘み控えめあっさり寄り。麺ゴワゴワ、ヤサイしゃっきり。

あっさり寄りスープとゴワ麺が相性悪し…
アブラ増ししても甘み少なく旨さが半端…
なまじコッテリ感が弱いのでニンニクがクドく感じてくる…

食べやすさを考えてスープをあっさりにするなら麺はモッチリ系の方が絡みがよくて美味しいし、
ハイカロリーガッツリタイプにするならスープを旨味特化コッテリさせれば、スープのクドさとゴワ麺のクドさとニンニクのクドさがヘビー級の激突をすることで自ずと味がマッチして美味しくなっているのがじろう系の醍醐味。
醍醐味を外した自己主張も半端とはいかがなものか？

他のお店と食べ比べてもそんな結論に至り残念至極。行列の長さと美味しさが比例しませんでした。

あんまり他の店と比較するのは失礼なので普段はやらない書き方ですが、あえて書かせてもらいます。
どでんさん、富士丸さん、ラーメンJAPANさんの美味しさに全く太刀打ちできていませんでした。