7月より休業していたはつがい中華そば店が念願の復活。28日より通常営業となったようで、早速伺いました。提供されているメニューはワンタンがないことを除き以前と同じで、清湯醤油の中華ソバ系と、煮干し白湯の濃厚煮干しそば系にトッピングのバリエーション。休業前より90円程値上がりしました。

久しぶりのはつがいはやはり濃厚煮干しでということで、表題の品を大盛りで注文。以前6月に一時復帰した時はつけ麺のみの提供で、美味しかったですが傾向が異なる雰囲気だったので、どのような濃厚煮干しになるのかちょっと心配しつつもワクワクしながら出来上がりを待ちます

程なく写真のように完成。スープを一口。うん間違いなく濃厚煮干しだ(^-^)やや動物系がマイルドになった印象がありますが、個人的にはかなり好みのバランスで美味しいと思います。

麺は変わりました。見た目で以前より麺量が多いように感じます。話を伺うと製麺所を変えると同時に、30g増量して並で150gとのこと。以前よりやや太めの細麺ですが、サクッとした食感が大盛りでも最後まで楽しめ、これも良いなと感じました。

バラチャーシューは薄めのものが数枚。濃いめの味付けでスープに負けず食べ応えがあります。メンマは太いものが数本で、6月とは異なり好みの味付けで美味しかったです。刻み玉ねぎが多めに入っているのもこのスープにはよく合っていて良いですね。

やや値上がりしましたが、質量共に満足出来る内容で美味しかった。ごちそうさまでした^_^
今度は長く続くよう願っています。また伺います！