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こちらの店の旧店名は『はつがい中華そば店』とのこと。以前朝霞にあった『麺屋 はつがい』(「あさか 麺工房、 朝霞本店」)と関係があるのでしょうか?店の一推しの表題を注文。店内に漂う煮干しの香りが食欲をそそります。着丼してスープをひと口。甘みのあるソフトな煮干しスープ。適度な粘度でストレート細麺に絡む。「中華ソバ 伊吹」のような尖がった煮干しそばではなく、万人受けする一杯でした。
以前朝霞にあった『麺屋 はつがい』(「あさか 麺工房、 朝霞本店」)と関係があるのでしょうか?
店の一推しの表題を注文。
店内に漂う煮干しの香りが食欲をそそります。
着丼してスープをひと口。
甘みのあるソフトな煮干しスープ。
適度な粘度でストレート細麺に絡む。
「中華ソバ 伊吹」のような尖がった煮干しそばではなく、万人受けする一杯でした。