3月、4月と1週間に1回くらい行っているのだが、この日は土曜日の閉店間際の訪問。
既にライス・ブタ丼は終了。私が当日最後の客に。
昼間は若い男の人とおかみさんで回しているようなのだが
夜はバンダナを巻いた店主が店に立つ。
さてこの日のラーメン。ここは麺が少し柔らかめなので
きょうは麺固めで頼んでみる。スープをすすってみると、いつもよりおいしい。
私が食券を買い終えると食券機の電源を落として、テレビも消してしまったので
店主も楽な気持ちになったんだろうか。ここの所5回くらい食べた中で一番の旨さ。
チャーシューはばら肉。適度に脂もついていておいしい。
そして菜の花、これがこの店の特色。家系に多いほうれん草よりもこっちのほうが
好きになってしまった。
ちなみに最近は昼間は巻き豚っぽいチャーシューになる。昼と夜で変えているみたいだ。
いつもは塩分のことを考えてスープを残すのだが
この日は卓上のおろしニンニクを入れて最後まで飲んでしまった。
いつもおいしいけど、この日の出来はなかなかでした。