平成26年10月31日（金）天気⁑曇り
入店時間⁑PM12時05分ごろ
先客15名、後客6名（外待ち）

店はカウンターとテーブル席で19人ぐらい入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。券売機は無く空いていたカウンター席に案内されると卓上のメニューから『味噌とんこつ』を注文。すると、すぐさま女性店員から量が非常に多いのでやめた方が良いと脅かされた為、標記の品を注文する事に。訪問時、店内は満席状態でソコソコ待ったが約15分ほどで丼着。

作り方は先に中華鍋で具材を炒めてからスープと味噌ダネを合わせる方式。具はモヤシ、棒状に刻まれたチャーシュー、コーンに刻みネギがドッサリと乗っかっている。スープ表面の油は少なく明るい色をした味噌。麺はこちらのチャンポンで使用されていると思われるものだが、いわゆる丸断面のチャンポン仕様ではない。断面は長方形、中太で白っぽいストレートなタイプ。

食べてみると、やや豚骨臭を感じるが豚骨濃度は意外に低くサラリとしている。豚骨臭は食べ進めて行くうちに気にならなくなる程度のもの。味噌は甘さ控えめでスープとの相性も悪くないのだが、もう少し味噌感が欲しい。具のモヤシだが火の入り具合は絶妙で量もタップリだ。写真では確認出来ないが棒状の刻みチャーシューの量も満足がいくレベル。コーン量も多め。ネギの量も一般的な中華屋さんで提供される味噌ラーメンと比較すると超ド級の量。片手で鷲掴みにしたぐらいはありそう。薬味としての範囲を超えておりネギラーメンと言っても過言ではないほど。ネギ好きの自分には何とも有難い。麺の茹で加減は、程よい感じで麺量も一般的な大盛りぐらいはある。ガシっとしたコシは無いがプリプリでチャンポン麺らしく耐熱性も優れている。

ベースのスープ、味噌ともに弱めの印象を受けたが、物足りなさは炒めたモヤシの香ばしさがカバーしている。中華屋さんにありがちな化調の力で強引に味をまとめる手法でない所は逆に好感が持てる。又、価格設定に対する満足度も文句無しで地元に愛されている様子は店の雰囲気からも一目瞭然だ。

ご馳走サンでした！