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平日19：30ごろ訪問先客0、後客2大きめの器に盛られて出てきたのは、豚骨・鶏ガラベースの醤油ラーメン。澄んだスープにきめ細かい背脂が浮かんでいる。醤油がけっこう立っているがスッキリとした飲みくち。麺は加水率低めのストレートな細麺。初訪問だったのですべて「普通」でオーダーしたが、次回は硬めでもよさそう。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルだが、それぞれたっぷり乗っているので満足感は大きい。チャーシューは豚バラロールを薄くスライスしたものが2枚。箸で簡単に崩れてしまうやわらかさ。ネギのさわやかな辛みはスープにとても合う。青ネギは、シャキシャキした食感もまたいい。味玉は黄身がトロトロなタイプ。割って出してもらうと、見た目がきれいでいいですね。ごちそうさまでした。
ぽこぞう
hori
ひぐま
S1
ヤマタカ
総統
先客0、後客2
大きめの器に盛られて出てきたのは、豚骨・鶏ガラベースの醤油ラーメン。澄んだスープにきめ細かい背脂が浮かんでいる。醤油がけっこう立っているがスッキリとした飲みくち。麺は加水率低めのストレートな細麺。初訪問だったのですべて「普通」でオーダーしたが、次回は硬めでもよさそう。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルだが、それぞれたっぷり乗っているので満足感は大きい。チャーシューは豚バラロールを薄くスライスしたものが2枚。箸で簡単に崩れてしまうやわらかさ。ネギのさわやかな辛みはスープにとても合う。青ネギは、シャキシャキした食感もまたいい。味玉は黄身がトロトロなタイプ。割って出してもらうと、見た目がきれいでいいですね。
ごちそうさまでした。