11:30過ぎに訪問。先客は1名だったが後客続々で、結構な人気ぶり。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房に対面する1列のカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺固め・背脂多めを指定。味の濃さも選べる。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや濃いめ。表層にやや多めの細かい背脂が浮かぶ。
飲んでみると、動物系、香味野菜系の出汁感がしっかりと主張。特に... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新大久保駅の東、「明治通り」から少し東に入ったところ「戸山ハイツ」の１階にある。
・店の外観：白色を基調とした喫茶店のような外観、壁？屋根？地に赤色文字の看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで約１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に... 続きを見る

平日の12時前に伺いました。
満席で5分ほど待ってから入店。
「醤油ラーメン」900円と「味玉」100円の食券を購入。
麺硬め、背脂多めでお願いしました。
すぐに料理が提供されました。
細麺かつ硬めということもあるでしょうが、オペレーションが良いのだと思います。
(店主お一人でこの提供速度は凄いかも... 続きを見る

金曜17時。お客さんは私だけ。
その後、3名来店。

チャーシューがうまい。
固めでお願いした麺との相性もよく、スープ完飲。
後半投入したにんにくとの相性も良い。

通いたくなる味。

なかなか通らないエリアで。
来来亭よりあっさり食べやすく旨い。
麺は普通だとやや柔いので固めでも良いかな。
七味を追加でなお良し。