としくん
よっしーＲ
黄門チャマ
キング
としくんさんの他のレビュー
85点
84点
78点
79点
83点
コメント
皆さまへ
私のレビューをお読みいただき有難うございます。
出張に出ていますので、しばらくコメントのお返しが出来ません。
また、皆さまのレビューへのコメントも同様です。
ご了承くださいませ。
またラーメン三昧かと思われてる方がいらっしゃるようですが、
ラーメン屋さんが無いもので (^^;
Wi-Fiに繋げて、たまったレポだけ上げるつもりです～
としくん | 2014年11月14日 09:57こんにちは。
ラーメン屋が無い場所って？？？
ayashi | 2014年11月14日 10:13こんちくわ～。
ラーメン無い場所ですか・・・
海外かな？
では、お仕事頑張ってくださいｗ
富士山 | 2014年11月14日 10:33としくん@連食さん
こんにちは〜
いい店内連食でしたね。(^ ^)
具沢山で、良さそうな汁なしですね〜
早く行ってみたいです！
NORTH | 2014年11月14日 10:40こんにちは～
出張お疲れ様です。海外？
いい連食ですね！ また伺いたいです。
mocopapa | 2014年11月14日 11:22アサリの汁無しですか～
食べるならこれだと思ったのに限定とは(泣)
貝出汁が効いたちゃんぽん風ですか～
メチャ好みなのに(笑)
右京 | 2014年11月14日 12:19どうもです！
汁ありっぽいですが汁なしですか。
砂はちゃんとしないとですね~
shun | 2014年11月14日 16:00としくん、
こんにちは。
ご出張お疲れ様です。
頑張って下さい。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月14日 16:36どもです。
出張なのにラーメンも食えないとは不憫です。
ニンニクと貝出汁が効いた濃厚チャンポン風とは絶対に旨いでしょ！
私が２時前に行って、ハロウィンを食べれたのは奇跡でしたw。
ピップ | 2014年11月14日 16:58此処は早いトコいかんとね～
で、どこにいるんだ？
ラーメン店がないって・・・・
地下にでも潜伏したんですか～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年11月14日 18:11どうもです^^
出張ご苦労様です！
出先でラーメン食べれないなんて酷ですねぇ(汗)
帰ったらラーメン三昧して下さいね～
きくちゃん | 2014年11月14日 21:44こんばんは。
出張ご苦労さまです。
この限定は狙ってみたいな～
kamepi- | 2014年11月14日 23:23まいどー
一巡目で限定が尽きるとは客から期待されてるのがわかりますね、貝類を使った際の砂問題はなかなか難しい問題ですわな。
GJ | 2014年11月15日 03:22おはようございます。
汁なしで餡かけ、はアイデアですね。
価格も抑えているし、良心的なお店のようですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月15日 06:09どうもです！
限定ハンター乙です！
私も砂は引っかかりそうですな～
じゃい(停滞中) | 2014年11月15日 09:10ハっとして …どぅ～
店内連食とは若いね～ｗ
ダブル80点オーバーなら大満足やｗ
ジン１９７１ | 2014年11月16日 15:44
[店内状況] 開店待ち1番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間数量限定】汁無しアサリそば
[価格] 730円
[味] 鶏魚介塩ダレ
[麺] 中太麺（160g）
[具] チャーシュー、アサリ、エビ、マッシュルーム、枝豆、味玉、海苔3、白髪葱、(他)鷹の爪、ニンニク
店内連食となります。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://chiba.ramendb.supleks.jp/manage/review-edit/877807
この日は評価が鰻上りの当店を初訪問。
始まったばかりの限定メニュー狙いですが、ついでに余りレポの上がってないレギュラーメニューも･･･という展開です。
限定メニューは採算度外視のため、1日10食の提供とのこと。
いの一番に暖簾をくぐり、素早く提供された一食目の塩ラーメンを食べてる最中に、「スミマセン、限定終了です！」と店主さんの叫び。
振り返ってみると、食券を買い終わった一巡目12名がちょうど着席したところ。
限定ハンター率が高いです。
もうひとつ。
券売機には「限定めん（10食）830円」のボタンが有り、当然それを購入しますが、今回の限定は730円とのことで、食券と引き換えに100円玉が返却されます。
券売機の値段設定って、結構手間がかかるらしいですね^^
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213695537
店主さんのご配慮で先に出された塩ラーメンを食べ終わった1分後に、数名分同時に限定麺が出来上がります。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213697085
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213697117
■ 塩ダレと具を中華鍋で
私の席からは見えませんが、先ほどから中華鍋を煽る音が響いてます。
提供された具から想像するに･･･。
刻みニンニクと鷹の爪で油に風味付け⇒殻付きアサリ、ムキエビ、マッシュルーム、枝豆を投下し炒める⇒鶏白湯スープを加えて炒め煮⇒味付け、トロミ付けで餡かけ状に。
みたいな感じでしょうか。
餡かけ状の塩ダレは麺とネッチョリ和えられ、その上から具を投下。
味わい的にはニンニクと貝出汁が効いたチャンポン風、それも濃縮されてメチャウマ。
鷹の爪のピリ辛は、気にならない程度です。
プリプリの殻付きアサリが12個。
これをツマミにビール飲みたい衝動。
2個ほどにジャリッと砂が残ってたのはご愛嬌･･･じゃ済まないか。
[丼底にネッチョリ塩ダレ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213697145
[炒め煮の具たち]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213697192
■ その他の具
チャーシューは先ほどと同じ、大ぶり肉厚なバラロールタイプ。
赤身の歯応えと脂身のとろけ具合が程良く、存在感も抜群。
茹で具合ジャストの半熟味玉や3枚の海苔も、食べ方にバリエーションを与えてくれます。
[チャーシューをアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213697174
■ 麺
三河屋製麺製の中太やや太めなストレート麺。
麺自体が円みを帯び、塩ダレがネチョ～ッと絡んでいるので、箸で摘み上げるのも一苦労 (^^;
高加水のモッチモチな麺で、茹で具合も僅かにコシを感じる程度の軟らかめ。
このメニューには合ってる印象です。
麺量は160gとのこと。
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213697130
■ 感想
茹で上がった中太麺を餡かけ状のタレに浸しっ放しですから、中盤を過ぎても熱々。
ハフハフ言いながら、汗を滲ませながらいただきます。
前述の通り、味わい的にはニンニクと貝出汁が効いた濃厚チャンポン風。
美味しくない訳が有りません。
今まで見たことがない手法で「汁なし」を表現したアイデアも面白い。
終盤には流石にトロミが解れ、液体スープ状に変身して来ます。
ポットからスープ割りをする手も有るようですが、塩気も許容範囲なので、自分はそのまま啜って完飲しました。
海の香りが全開で、マジ美味しいですね～
[徐々にトロミが溶けていく]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/213697204
この具材で手間ひま掛けて作り出す限定メニューですから、「採算度外視」と言うのが良く分かります。
いつまでの提供かは未確認ですが、期間中には争奪戦必至かと。
手間がかかる分、回転は良くないと思うのでご注意を。
因みに11時55分の退店時、二巡目を待つ方々は中外合わせて12名でした。
いや～良い連食だった♪
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食査定、コスパ
・減点ポイント：アサリの砂、回転
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。