平日昼の部　先客多数、後客多数

この日の昼食は、先日発売のラーメンWalker 埼玉版の表紙を飾った『二代目狼煙 ～心～』さんでかみさんとラーメンデート！先日、たく☆さんからのコメで何やら自分が桐龍さんばっかり行っていて長谷川さんが怒ってるようなこと書いてありましたからね～大汗！まあ、たく☆さんからコメントいただく前からこちらには来る予定でしたけどね・・・

ちょうど店前の駐車場が開いていたので愛車を入れて、ガラガラ~っと入店。
長谷川さんに軽く会釈し券売機で表題とかみさんようのかれまぜ＋チーズをポチリ。
ちょうど奥のカウンター席が開いていたのでそちらへ。再度ごあいさつし、忙しそうな長谷川さんとちょこちょこ会話をしながら待つこと１０分ほどで御対麺！うわぁ～！雑誌と同じルックス！ウマそうです！

麺は透明感のあるほぼストレートに近い中太麺。麺のみを噛みしめると小麦の風味豊かで、この硬茹でで、弾力のあるコシの強さが狼煙っぽさがありなんだかほっとするんですよね～

つけ汁は鶏の旨味がギュッと詰まった本店以上にドロドロな仕上がり。濃厚だけどクドさは皆無。そこに煮干しの風味と旨味が＋αされていて、すっかり鶏ニボっていうジャンルが確立された感じがしますね～＾＾以前よりもニボは抑えめ？でエグミが減った感じがして鶏が際立ち、女性の方でも美味しく食べられると思います。

主な具材はチャーシュー、ほぐし豚、穂先メンマ、青ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは本店と同じ豚バラ。ホロトロですぐ崩れちゃうけど美味。
ほぐし豚は豚の脂が溶け出して、鶏ベースのつけ汁に豚の旨味が加わることで味に深みが増しますね～
穂先メンマはコリコリ食感の部分と穂先の部分はつけ汁を絡めて楽しめるヤワコリ部分が楽しめて◎。
ネギ類は彩り、食感、清涼感があり機能してますね。
味玉は黄身がトロりんちょな濃厚タイプ。少し味が薄めもつけ汁とのバランスはいいですね。

ペロッと完食し、昆布だしの割スープで完飲、完食。

美味しかったです。
ごちそうさまでした～！