朝ラーを食べるために新潟市中心部にあるめんどころくら田‎を訪れたら、何と反省の日とやらで営業していなかった。
不定休のお店だから仕方がない。
近くの中華のカトウは４月に行っているので、次の目的地に向かう途中にあるこちらに伺う。

土日祝は朝７時半から営業しているありがたいお店で、堀之内店同様に朝らぁめんか朝つけめんを食べることができるので、まだ食べていないつけ麺のボタンをポチッとな。

麺はストレートの太麺で、麺肌はツルツル。
硬めに茹でてあるので、しっかりとした噛み応えとシコシコとした食感が強い。
小麦の風味も感じられ好印象。
自家製麺という。

つけダレからは煮干しの匂いがプーンと立ち上ってくるが、口に含むとそれほどニボニボしておらず朝にふさわしいチューニングと感じた。
魚介の風味は強いものの、煮干しだけではなくカツオ節なども使っているのだろう。
塩加減は適度、僅かな辛みのほかによく分からない程度に酸味もあるのかもしれない。
たっぷりと入っている斜め切りのネギの風味がよく、魚介系が強いつけダレとの相性は抜群。
加えられたユズ皮がフワーッと香りアクセントになっている。

つけダレには拍子木切りのチャーシューが10切れほど入っている。
少し硬めの食感なのでバラ肉ではないかと思うが、肉の味は濃く美味。
メンマはグニュグニュと軟らかく、味付けは適度、特有の風味はほとんど感じなかった。

割りスープの入ったポットが麺等と一緒に配膳されるので、麺を食べ終わるとカツオ節主体の出汁でつけダレを適度に割って完飲。

配膳時、麺が多いと思ったが、丼には水切り用のすのこが仕込んであり、いわば上げ底状になっているため。
昼のつけ麺の並が200ｇなので、多くてもその程度だろう。

堀之内のお店で食べた朝らぁめんも悪くなかったが、つけ麺の方がより好みだった。
これで630円なら御の字だろう。