この日は大宮のコチラに参りました。
入口左手に券売機、デフォの標記ボタンをプッシュです。

近所のソニックで何かやってるのか14時過ぎの時間帯ながら店内は盛況、8割がたの客入り。
食券購入後は店員さんの案内で着席するのですが、この日はタマタマだったかもしれませんが、これが極めて宜しくない感じ。不機嫌そうに
「詰めて座ってください」
必ず隣りに誰か（先客様）がいる席の状態なのに、自分の後客様にもそんな案内をする40絡みの男性店員さん。
食べる前からげんなりします。

麺硬めをお願いして5、6分。意外と早く提供されました。

茶濁スープは濃度高めの豚骨醤油ですが、啜りますとその豚臭さほどに動物感は主張せず。結構カエシが頑張っています。そのカエシにはみりんでも加えているのでしょうか、やや甘めでダシとのバランス感がどうも腑に落ちない独特の味わい。

麺は中太ストレート。スープから盛り上がっており多めに見えます。
お願い通りにボソッと硬め、つるつると滑らかで食感もグーなんですが、ちょっと風味に乏しいですかね。
無味に近い麺をずるずると啜ります。海苔など巻いて変化をつけながら。

具材はチャーシュー、ほうれん草、メンマにネギ海苔。
チャーシューは小ぶりバラ巻きでしっとり柔らか。
メンマは家系にデフォは珍しいかと存じます。
その他具材は特筆ございません。


豚臭いのにさほど豚感を感じないアンビバレントなスープ、これも個性なんでしょうね。
トマトとかが入っている、KINGというラーメンが気になりました。