2008/4/10　13:55入店

皆さんこんにちは。
ピリカ会員No.6666の嘆きの六連星でございます。
本日は、大泉でピリカと双璧を成すお店訪問であります。
こちらも味噌が人気です。
降りしきる雨の中、店舗前到着…店舗前の駐車スペースには車３台あり、駐車できませんのでお近くのＫストアに停めさせて頂きます。
店内に入ると先客１名様、厨房には女将さん１人とパートさんらしきオバアチャン１名、オジイチャン１名。
ちょっとちょっとお店の前の車２台はパートさんですかい！
しかも『いらっしゃいませ〜』の声は女将さんのみ…ちょっとちょっと…。
どうやら御主人は出前でお留守の様子。

メニューを見ますと味噌・醤油・塩・カレーラーメンの他に
『本中華ラーメン（醤油ベース）』
『特製ラーメン（味噌ベース）』
『サロマラーメン（塩ベース）』
があります。
恐らくこの３種が煮込み系でしょう。
そうですか、醤油煮込み系が『本中華』ですか。
行田ラーメン ピリカも醤油煮込み系は『本中華』という名でした。
う〜ん、本当に関係ないのでしょうか。
ますます謎です…。

各種トッピングの中にバターがありませんでしたが、聞くのも少々面倒だったので、標記メニューでオーダーです。
女将さんが小鍋に野菜を放り込んで煮込み始め、オジイチャンはひたすら寸胴前に張り付いて麺茹で。
オバアチャンはオーダーに関係なく何かをひたすら刻み続けています。
女将さんがチャーシューをスライスしたところで、オジイチャンが麺を丼に移し、その上から小鍋の野菜を注いでチャーシュー乗せて完成。
あら？味噌は何処で入れたんでしょ？ｗｗ

オジイチャンが無言でカウンター越しに丼を渡してくれましたｗｗ
という訳で『いただきます』
丼は結構大きめですね〜、ちょっとピリカを感じさせます。
では一口…う〜ん薄いですね〜。
色合い的には白味噌ベースに若干の赤味噌を加えた感じでしょうか。
多少甘目ではありますが、甘味・旨味・コク薄め、おまけに塩気まで薄めです。
アブラ感もなく、アッサリしています。
かなり弱い印象ですね。
バタートッピングでコクを補ったとしても弱い感は否めないでしょう。
大蒜もかすかに香りますが、薄〜いです。
麺は中太のちぢれ麺。
さすがオジイチャンが張り付いていただけあって固めな仕上がり。
肝心のスープが弱い為絡むのか絡まないのかよくわかりません。
具は白菜・モヤシ・タマネギが大量、ニンジン・ニラ・木耳少々、短冊のタケノコ少々、ブツ切りのピーマン２切れ、１ｃｍ程の肉厚な豚ロース４〜５切れ。
野菜はシャキシャキ感を残した茹で加減ですが、豚ロースは出がらしでしょうか、ジューシーさ・柔らかさはなくかなり固い食感。
チャーシューは脂身少ないモモ肉４枚。
しっかりジューシーで柔らかく、味付けも適度で美味しいですね〜。
モモ肉の繊細な繊維がホロホロに崩れる食感がたまりません。
ＣＰはちょっと微妙ですが…。

食べている最中に御主人が出前から戻ってきました。
このスープの薄さは御主人が作ったのではないからでしょうか？
うんそうに違いない。
ブレですよね？ブレましたよね？
ブレだと言ってくれ…(T_T)
あるいはこちらで煮込み系はイケてないのでしょうか？
もしかしたら店名を冠した『サロマラーメン』が本当のウリとか？

後客の頼んだ普通の味噌ラーメンは炒め系なんですね〜。
普通の味噌の方が美味しいのかも…

『御馳走様でした』