11/3 11:05到着、PP。

この日から3週間の予定で札幌出張。
しばらく頂けませんので、その出発前にコチラで頂いていきましょうか。やってみたいことがあったんでねぇ。
と気合いを入れて開店25分前に到着してPPを獲得。ちなみに開店時は15名ほどの並び。

定刻にロールカーテンが開いて開店。第一助手さんにご挨拶、入店してT山店主さんにご挨拶して表題ボタンをポチして一番奥に着席。
ファーストロットは通常の汁ありラーメンの方からの提供。それから少し遅れて着席から12分ほどで第一助手さんからのコール要請。
ここで発動したのが「全マシ、スープ割」です。すると一瞬チラっとT山店主さんがこちらをルック。
前回訪問時にお聞きしましたからねぇ、イキナリのスープ割する食べ方。店内POPにも「たれそばはお好きなタイミングでスープ割も出来ます」ですからねｖ
マシ分の具材を乗せた後、網で濾しながらたっぷりの豚骨スープが注がれて着丼です。

見た目は当然ながら汁なしメニューが完全に汁ありメニューになってますわ。
まずはレンゲでスープを。
本来は魚粉による魚介系がガツンのメニューなのですが、濃厚豚スープにより中和されて豚骨魚介となってますね。初動は豚骨優勢、後半は混ぜられて魚介優勢といった味の変遷。この味わいの移り変わりが楽しめるのもこの食べ方のポイントでしょうか。
アッツアツなのも好印象ですね。

そして麺はいつもの中太平打ち麺。コシもやや残したまぜそばとしてはジャストな茹で上がり。
まぁこのメニューは汁ありですからね。硬め好きな方はこの食べ方をするのであれば硬めコールもアリかと思います。（次回はそうしてみようっと）

この食べ方は濃厚豚骨スープが支配しますからね。
増した山椒もダイレクトにしっかり伝わらない感じ。辛さに耐性のないヘタレな自分ですがこれはチョイと物足りないかも。
そしてプカプカ浮かぶエビマヨ。
マヨラーの自分でも汁ありにはどうかな？と思っていましたが、これを麺になすりつけるとウマーｖ
豚は何時もの如くヤワトロ～

最近小食に走ってますんでこの量でもお腹的には満足して完食。

"たれそば"はスープ割が出来ますんでね。そのタイミングを色々変えてみるのも面白いかもですね。
最初から、中盤から、通常の食べ終わってから、と。
次回は中盤からにして、まぜそばと汁ありを半分半分楽しんでみようかなｖ

ご馳走様でした。