昨年、都内「担々麺」部門で４位になっている此方。

このサイトでの都内ベスト20位以内の店くらいは、
全て訪問したいと思いＢМしていた此方。。。

今日は夜勤明けの帰宅電車で寝過ごし、
序でに西馬込まで足を延ばした…という経緯である。

駅前は大通り。
道沿いに歩いてチョイと奥へ入れば此方がある。

入口に券売機。各席にセルフお冷セットが置いてある。昼時はミニ白飯がサービスである！
出てきた「担々麺」は、如何にも人気店で出てきそうなオリジナル臭漂う佇まい。。。
今風の丼に入った、クラッシュナッツが乗った少しシャレオツな「担々麺」である。

「海老香る担々麺」という商品名だが、海老は殆ど香ってなかった。。。
ナッツの香りもしなければ、胡麻や青菜の香りも立たない。辛うじてスパイス臭がする位だ。
卓上にも本格的にホール状と粉状の「花椒」が２種類も常備されていた！

確かにスパイシーな炸醤肉末。旨味が凝縮したオリジナルブレンドの挽肉味噌である。
スープの出汁は特に「海老」って訳でもなく、普通の鶏ガラスープがベースのようである。
なので、全体のスープの味を支配しているのは殆どがこの炸醤肉末である。。。

特に胡麻が強いとか辣油が立つとかではなく、非常に全体が一体化した担々味のスープ！
このバランスが今風な感じを与えてくれる。そういう意味ではシンプルなスープではない。

麺も現代的。ほぼ「家系」に近い仕様の麺で、家系よりは細く担々麺仕様にしてある。
適度な小麦感と加水率。モチモチ感も適度にあって食べ易い！意外と担々麺に合うんだな…。

辛さはデフォの「３辛」だったが、ピリ辛程度でパンチの無い辛さである。。。
前記した通り、何故か香りも立っていないが、不思議とスープにはコクと深味があり旨い。
ミックススパイスの方向性は間違っておらず、意外と正統的な部分を活かしているように思う。

ただ欲を言えば、やはり全体にインパクトや個性がもう一つ足りない…。
特に味に中毒性も無ければ、担々麺を喰った～！という満足感も薄い。
まだまだ今後も改良の余地も有るように見えるが、人気店なのは頷ける。。。

ご馳走様！