祝日の日、神保町に所用で出かけてこの界隈でまだ未訪のこちらへお伺いしました。

神保町界隈は、休日や祝日は店休のお店が多いのでとても助かりました。


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店内に入ると、先客5名様、後客2名様ですぐに座れました。
注文は初訪なのでとりあえず、【肉そば　醤油】を普通盛りでお願いしました。トッピングで味玉も、、。


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カウンターに座りキョロキョロ。胡椒、カレー粉、一味唐辛子、酢、キュウリのキュウちゃんがありますねーー。
ライスを頼んだ人にサービスなんでしょうね。


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およそ5分位で配膳終了！

肉そばというだけあって、豚バラ肉が散りばめてあり、メンマ、ナルト、カイワレ、刻み玉ねぎ、トッピングの味玉という布陣。


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【スープ】は、熱々のラードの油膜がたっぷりの油加減に、豚主体動物系の土台が感じられますね～～　　富山ブラック、浪花ブラック系の醤油ダレの黒いスープが印象的です。

塩分濃度は高めながらも、醤油ダレの甘味も感じられるので、相殺してしょっぱ過ぎるという事はないですね～
おろし生姜が入っていて風味が良く、濃いめの醤油ダレと、ラードとの相性は抜群です！

　　
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【麺】は、カネジン製の中太麺縮れタイプ。
茹で加減ちょうど良く、弾力のある食感で食べ応えがあります。

スープの持ち上げはさほど良くないですが、濃いめのスープの味がしっかり麺にも付いてきます。


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肉は、数はまぁまぁ入ってますが、薄めで小さ目なので、デフォだと少ない印象です。
食感は柔らかすぎで、味付けは肉の旨味が抜けてしまっていますが、濃いめのスープと絡めればそれなりに食べれますね。


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味玉は黄身がやや硬めのジェル状で、味付けはギリしょっぱく無かったです。　


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他の具材は、メンマ、ナルト、刻み玉ねぎ、カイワレ。
どれもこのスープに効果的に機能していますね。

特に刻み玉ねぎは、このタイプのスープにはピッタリの相性です。　シャリシャリした食感がアクセントになっていて、スープの旨みをより向上させています！

店員さんにリクエストすれば、刻み玉ねぎを冷蔵庫からもってきてくれますので、好きなだけ入れる事が出来ます。　
私も結構入れてしまいました(笑)

詳細は　http://ameblo.jp/omasu8/entry-11948445926.html

【感想】　肉そばというイメージで行くと、肉の量がちょっと物足りない感がありました。（デフォだとしょうがないのかもしれませんが）
スープは、ブラック系の旨味が感じられ、肉との相性は良かったと思います。　　
今回、ライスは頼まなかったですが、ご飯との相性はいいかもしれませんね！

他の味噌味、塩味も試してみたいです！


ご馳走様でした！