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「醤油ラーメンあっさり煮干し」@麺's きた森の写真11月5日(水)、ランチで訪問です

スープは醤油。
あっさりと名づけられているものの、動物系の出汁もしっかり効いていて物足りなさは無い。
煮干については、酸味やえぐみは抑え目。上品な煮干スープ。

麺は細麺。
四角ばったコシがあるタイプで、ざくっとした食感は気持ち良い。
あっさり系スープといただくと、正に日本そばを彷彿。
麺量は少なめで大盛りが欲しいところ。

トッピングはチャーシュー、葱、メンマ、海苔。
葱のしゃきしゃき感はかなりのもの。清涼感あり、インパクトあり。
チャーシューは少し臭みを感じたのが残念。。

意外と値段も安価。つけ麺も気になるところ。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:00
食始時刻:12:10

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