和風味噌フレーバーにカツ！

浄心家で無化調の１杯を頂いたあと、すぐ近所で見つけてしまったコチラ「柳橋 一八」。　店舗写真を見て頂ければ分かりますが、強烈な引力があるんですよねぇ～　まぁ個人的な嗅覚からですが...ｗ　これはきしめんも頂かなければ！と、しげしげと見ていると、なんと店頭に「カツ入り味噌ラーメン」の掲示を見つけてしまいました...　こりゃ行かない訳にはイキませんよね。　自ずと引き戸を開けておりました。

扉を開くとそこはパラレルワールド、昭和フレーバーのプンプンする知っているようで知らないような、懐かしいような物珍しいだけなような、そんなミラクルな雰囲気です。　お店は大女将と女将さんの2人体制で切り盛り。　きっと寡黙で頑固な大将は他界してしまったんだろう...と、勝手に目頭を熱くします（爆）　大女将の姿はたまに垣間見える程度で、女将さんがホールを担当しておられます。　湯のみに運ばれたのは冷たい麦茶。　温かければ尚良かったのですが...

「カツ入り味噌ラーメン」を告げると、女将がオーダーを大女将に通します。　程なくすると、チリチリ、チンチンとカツを静かに揚げる音がお店に響き渡ります。　ナカナカ風情のある、音のソノリティ的な趣きのある時間です。　程なくして厨房の小窓が開くと、女将さんがお盆にドンブリを配置して、小窓はクローズ。　その後、女将さんが表に周り、そのドンブリをお盆で配膳してくれます。　あの小窓、必要なくね？なんて野暮な事は言ってはいけませんｗ

さて「カツ入り味噌ラーメン」。　カツは３切れ。　ちょっと寂しいですねぇ～　でも揚げたてが故に、スープに浮いてチリチリと唸っております。　いつもならはじめにスープを頂くところですが、先ずはカツから頂きます。　熱々のカツは、衣の裏側はすっかりシナシナ。　表面はカリッと熱々です。　厚みもほどほどでイイ塩梅です。　３切れですが￥２００アップですから、こんなもんでしょうか。

続いてスープをレンゲで頂きます。　名古屋らしい赤味噌なスープ。　シャバなスープですが、味噌の味わいは濃厚です。　名古屋人の味噌への愛情がしっかり詰まっているスープという感じです。　麺は中細弱ちぢれ。　細いながらもクニっと感じる歯触りが何とも心地よい歯触りです。

トッピング具材は、ネギ、メンマ、茹でモヤシと、王道な味噌ラーメントッピングですが、カツ以外は油っ気ない感じで、とってもヘルシーです。　あっさり完食。　連食だと言うのに、スープまで完飲すると、スープのそこには畑の肉。　赤味噌の大豆もそのまま入れられており、スープのコクを引き出されておりました。　満足の１杯に、ご馳走様です！

後で、ネットで検索すると、コチラのお店はきしめんもなかなかノスタルジックで伝統的な１杯だとか...　これはきしめんで再訪が必要そうですね。