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「味噌ラーメン(¥550)」@柳橋 一八の写真外観に惹かれいつかは行こうと思いながら、11:00〜14:30という営業時間…かなりハードルが高い。名古屋駅前で数件用事を済ませて11:00オープンに合わせて入店、蕎麦屋のラーメン、しかし名古屋であれば味噌をいただこうと表題を口頭注文。70代のお母さんと50代の娘で切盛りしているようで、営業時間にも妙に納得。

しばらくして着丼、一般的な味噌ラーメン感はなく申し訳程度にモヤシとネギ、チャーシューの代わりにハム(しかも1/3)、蒲鉾(多分きしめんのトッピング)。スープもトロミのないシャバ系のもので、やはり赤味噌!この味だったら「もっと赤味噌濃くても良くないか」くらいあっさり。麺もオーソドックスな中細縮れ麺で麺量120gくらいか、スルスル啜れる。なんだかんだ言いながら、最後に七味を投入して完飲・完食、ごちそうさま。

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