ごろ。
黒衣のペテン師
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コメント
こんばんはー^_^
ストレート麺はまだ未食なんですがどうやら良さそぅですね^_^ 次回いってみます！
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月8日 02:24鬼灯さん、こんにちは＾＾
本当に期待以上の「ストレート麺」でしたよ～！
のび は早めなので、硬めがおすすめです(*^_^*)
ごろ。 | 2014年11月8日 08:06こんばんは。
全くの個人的感想ですが、塩にはストレート麺、醤油には全粒粉麺が相性がよいように思います。
おやす | 2014年11月9日 17:26おやすさんこんばんは＾＾
たまにしか伺えないので、なかなか組み合わせを試せないのが残念です；；
ごろ。 | 2014年11月9日 21:33
やはり今回も「ゆず」を入れてしまいました＾＾；
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/41818877.html
スープ
出汁、素材感 10/10点 動物系は鶏が主導、そこにバランス良く魚介が香ります。 とても上品なスープでレンゲがとまりません。
かえし、旨み 9/10点 かどのない塩だれは旨みも充分です！ ただ鬼灯さんの言うとおり、もう少しだけ弱めでも良いかもしれません。
塩分、温度 9/10点 万人ウケ、私にはちょっとだけ強めでした。
麺
食感、風味 9/10点 今回はじめてストレート麺をチョイス。 これが大当たりで、平打ちの細麺ですが「ぷつん、ぷつん」とした珍しい食感。アルデンテのパスタをかなり細くした印象です。 個性的で、相性も良くイイと思います。
ゆで加減、好み 9/10点 硬め指定で食べ初めは満点！ 後半のくたりは早めです。
具材
肉 10/10点 肩ロースの煮豚でしょうか。肉の旨み、調味加減ともにバッチリ！ しっとりじゅわっと美味しいです。
メンマ、薬味 9/10点 メンマはサクッと繊維を感じること無く噛み切れます。 たっぷりの白髪ねぎは逆にもう少し控えめでもいいかもしれません。
ＣＰ，量 8/10点 130ｇとの事です。 替え玉もありですね。
接客 9/10点 あいかわらず店主さんの笑顔が気持ちいいですね＾＾
満足、リピート 9/10点 前回は「醤油」に感動しましたが、塩＆ストレート麺もぜひみなさんにおススメしたい美味しさでした＾＾