2014/11/11

浅草での出稼ぎ帰り、深夜だったので浦和の実家にお泊まりzzz。。
翌日は帰り道の途中にあるスーパー銭湯でひとっ風呂
温泉で溜まった疲れを癒しつつ、しっかりお腹が空いたのでこちらで麺補給w
濃厚豚骨つけ麺が看板メニューだった【彩流】から【ときわ亭】と屋号を変え、今年の7月
煮干メインのメニューにシフトされたこちらへ訪問♪
11時40分現着
バイクを店舗前の邪魔にならない場所に止め、早速入店！
お店に入った途端、煮干を炊くイイ香りが漂ってますね～♪
まずは券売機でメニューを確認
数量限定の【濃厚煮干しそば】＆【台湾まぜそば】と、台湾童貞のオイラには魅惑なメニューで気になったのですが、今回はデフォメニューの『煮干そば￥750円』をチョイス♪
ランチTIME前の店内には先客4名の姿。。 のち後客がゾロゾロ入店
厨房では一人軽快な動きでオペレーション中の店主サン。
お久しぶりです！と言っても彩流時代１度訪問したきりですが・・(苦笑)
食券を提示し、待つこと約9分。。 オイラの煮干そば 着丼デース♪
やや濁り感のあるスープをレンゲで掬い、まずはひとくち・・ZZZ・・
おぅ！口に含んだ瞬間、パンチの効いた煮干風味がガツンと支配しますね～
なんでも煮干の他、隠し味として刺身用の烏賊と甘海老を使ってるとのコト
煮干の下処理も丁寧にされてると思われエグミは皆無
ややビター感の中に、仄かな甘さも感じられ煮干の旨味が力強く伝わってきます♪
麺は二ボ系にお約束、歯切れの良い低加水麺。パツパツした食感の細ストレート麺
麺を啜り始めた瞬間、「美味い！でも、これ間違いなく物足りなくなる・・」と感じたので、店主サンに「替玉、現金でもイイですかぁ～？」と尋ねるとOKとのコト。。
丼内の具材に手をつけず、ひたすらに麺を啜り続け 半分ほど食べ終えた頃合いに、カウンター上部に百円玉を置き「替玉お願いしまーす」と店主さんにコール♪
さらに食べ進む中、2分程度でかえ玉登場！ うん、ナイスタイミング(^^♪
150円の【まぜ玉】は和え麺的存在で、麺に香味油と刻みタマネギ・そぼろ肉が添えてあるらしく、まぜ玉だけでも頂ける代物のようです。残ったスープでつけ麺風で頂くスタイルがお薦めとのコト。。
まぁ、追い麺するなら100円の替玉で十分お腹いっぱいになりました
麺上の具材はメンマ・刻みタマネギ・三つ葉・岩海苔・バラ巻チャーシュー
チャーシューは提供前にバーナーで炙りが入れら芳ばしさプラス
厚みのあるカットですがホロ柔い肉質で二ボスープとのバランス感も良い感じ♪
シャリシャリとした食感の刻みタマネギ、今や二ボスープに欠かせないマストアイテムとも言えますね～
岩海苔の磯風味が広がりスープに深みを与え、三つ葉の清涼感を与えるアクセントもイイ感じ♪
印象としては、かなりバランスのとれた煮干しそばに仕上げられてると思われます
次回はワンランク上の濃厚煮干しそばも頂いてみたいですね～♡

ごちそうさまでしたぁ～