※別府冷麺！

【訪問時期】2014年10月5日(日)11:36入店、先客13名、後客多数で待ちも。
【動　　機】なべさんラーメンの後、折角なのでこちらも。
【訪問回数】3回目。
【注　　文】冷麺(750円)
【評　　価】今まで別府冷麺、ラーメンと食べてきたので次は中華そばのはずですが、冷麺な気分だったので冷麺に。盛岡、呉、広島に続く４大冷麺？の一角を久しぶりに。
[ スープ ]冷麺なので、冷たいスープです。牛骨メインに昆布の香りもするあっさりながらもコクも感じられるスープ。一般的な冷麺のスープよりちょっとあっさりな感じです。塩梅も良好で酸味もそんなに効いてなくてなかなか美味しいです。
[ 　麺　 ]冷麺らしいそば粉メインに小麦粉を合わせた中太ストレート麺、茹で、〆加減良好。しっかり〆られてコシの感じられる麺で、滑らかな食感がなかなかいいですね。麺量150g位。
[ 具　材 ]牛すね肉のチャーシュー、キムチ、ゆで卵、ネギ、胡麻。キムチがピリ辛でアクセントになっています。チャーシューも冷たくても美味しいですね。
【 総　評 】一般的な冷麵と似てはいますがちょっと日本よりな感じで美味しかったです。
暑いときにはちょうどいいですね。