錦にも店があるようだし、それほどがっかりさせることはないだろう。以前は家系のラーメン屋だった。しかも焼き肉屋の建物をそのまま流用していたためテーブル席主体だったが、大きく改築されてカウンターのみとなり、しかも黒と白を基調にしたおしゃれな内装に変わっている。メニューも多くの種類があるが、券売機を前にしてあっという間にこのメニューのボタンを押してしまっている。まぜそばは飽きているはずなのに、週末はやっぱりがっつり喰いたい。さて、着丼すると見た目は「はなび」、「てっぺん」などと似た感じ。そう言えば全体のメニュー構成もそっくりだ。味はどうだろうか。かき混ぜようと麺を持ち上げると、底に溜まったタレはちょっと水っぽい。かき混ぜて一啜り、水っぽさが影響しているためか、ちょっと味に深みが欠ける。舌に重さが伝わってこない感じ。ただし、魚粉のおかげで魚介の旨みはそれなりに感じられる。麺はおなじみの林製麺。モチモチ感は十分。全体的にどことなく本家を“真似”している感は拭えない。大きな不満は無いが、隣市に本家の“台湾まぜそば”を提供する支店がやってきた。生き残るのも大変だ。