Item: 横浜家系ラーメン 剛力家
Rating: 84
Author: ピップ

84点

１１月１５日（土）１１時過ぎに到着。先客１名、後客６名。

勝田で飲んだ翌日、ＰＴＡの動員で神栖市へ向かう途中にこちらへ。
茨城のラメ本によれば、NEO茨城ラーメンを担う、新人四天王の一軒とか。
こちらの店主さんは、料理の世界で２３年の経験が有り、イタリアンやパティシエの経験もお有りとか。
逆にラーメン店での修行経験は不明です。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/YtZjJMhuDh

券売機には、１日２５食限定で「剛力レッド」、「剛力イエロー」が．．
辛いのが好きなので、レッドをポチッとな。
カウンターだけじゃなく、入り口付近にテーブル席や小上がりも有りました。

剛力そうな女性店員さんとのヤリトリで混乱．．
麺固め、味濃いめ、油多目でお願いしちゃった。
ラー本のクーポン券は、半熟玉子、海苔スペシャル、ホウレン草、キャベツから１個がサービス。
キャベツをお願いしました。
タマネギが増せないのかなぁと思ったら、卓上に刻みタマネギが有りました。

更に１５時までは半ライスがサービスとか！
よく判ってらっしゃる。
家系にライスは鉄板ですよね。

程なくして、剛力そうな女性店員さんがプルプルと震えながら、グダグダなアナウンスと共に到着。
新人かな？頑張ってねw。
豪勢ですね。
それでは、キャベツを掻き分けてスープから。
鶏油の充分なコクに強めな醤油の塩気。
程好く乳化した、充分な豚骨などの旨味が伸びていき、強めな醤油の塩気に回帰。
ちとショッパですが、多目の鶏油がマイルドにしてくれます。
鶏油なので、ラード程のクドサは感じず。
これは美味しい家系のスープですね。
ショッパイので、すぐにライスが食べたくなりましたw。

麺は低加水の中太麺。
ボイルはやや固め。
武骨に口に入り込んできて、ムッチリと粘ってモチモチ。
ショッパなスープは、麺の輪郭を際立てます。
小麦の凝結感が有り、麺の味わいも上等な部類。
菅野製麺の木箱が積まれておりました。
菅野製麺はどんな麺でも作れますね。
麺量は具材が多くて感覚が狂いますが、160 ～180g程度。

具は、辛肉味噌、ホウレン草、チャーシュー、キャベツ、海苔です。
赤い辛肉味噌は、ヒリッとした辛味にニンニク。
メニュー名はこちら由来と思われます。
よく効いたニンニクが堪らんですね～。
これはライスが欲しくなります。

ホウレン草は新鮮な野菜感が有ります。
腕チャーシューは、脂身が無く肉肉しいです。
キャベツは量が多目。
バリバリと食感が良く、濃い目のスープを和らげてくれます。
海苔は大振りなのが３枚。
海苔をスープに浸してライスを巻いてパクリ。
ライスにおろしニンニク、ブラックペッパーを振り、海苔に巻いてパクリ。
美味しいですね。
ライスはもう一杯欲しかったりしてw
卓上の刻みタマネギをドバッ。
エグミが抜いてあり、ショリシャキ。
ネギ星人には嬉しいサービスです。

スープはかなり残して終了。
レベルの高い家系でした。
半ライスが無料だったり、刻みタマネギが卓上に有ったりと、消費者目線に立ったサービスには好印象。
県央の家系なお店も見習って欲しいかも．．
ニンニクの効いた辛肉味噌も家系スープに良く合っていました。
次回は、麺固め、油と味は普通で食べたいです。
ご馳走さまでした。

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2014年11月16日 18:52投稿（2014年11月16日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは！

一見家系と思えないのは、キャベツが覆っているせい？
レッドって、辛肉味噌のことなんすね。
じゃ、イエローはカレー？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年11月16日 19:29

こんばんは。
PTA活動お疲れ様です。
なかなかきめ細かいサービスのお店のようですね！
しょっぱ度がほどほどであれば食べてみたいです(^_^)

店の名はライフ | 2014年11月16日 19:31

こんちくわ～。

剛力ですかｗ
ある意味凄い店名ですね～
イエローが気になりますｗｗｗ

富士山 | 2014年11月16日 19:41

ピップさん，どうもです。
ここはなかなか美味しい家系ですよね。
今はこんなのも出してるんですか。
ちょっと行く機会がなくなっているエリアですが，機会があったら再訪します。

RAMENOID | 2014年11月16日 19:44

〉ラーメン大好き夫婦さんへ
このキャベツは満足度が上がりましたw。
イエローはカレーと思われますが．．
あと、ブルー、グリーン、ピンクも有ったらオモローですw。

〉ライフさんへ
麺固の濃さ、油は普通がお薦めです。
偽出勤じゃないので、大手を降ってラー活ですw。

〉富士山へ
剛力ですが、彩音ちゃんは居ませんでしたw
ピンクが有ったら、即行、飛び付くのですがw