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なぜか塩をはじめた永太。つけを食べたかったが、塩をチョイス。日曜の１時半頃来店したが、店内満員で並び数名。開店半年を超えても人気を維持している模様。考えてみれば、蕨周辺では珍しく清潔感のある店。客層を見ると地元に支持されているという印象。 清湯ではない塩。つけと同じく圧力釜を使っているようで、適度に乳化している。塩はやや奥に引っ込んだ感じで、代わって昆布などの魚介が顔をのぞかせる。乳化していることもあり、クリーミーな塩だ。 麺はつけと同じ。しっかりとしたコシがあり、ラーメンでも活躍している。ただ、スープが塩なので、もう少し細い方が合っているだろう。 具はメンマ多め、大きめのチャーシュー１枚。中央にはネギが鎮座して、デフォで唐辛子がかかっている。 大勝軒をルーツに持つ店で塩は珍しいと思う。大半は、一応メニューに載せましたというレベルだが、永太は、ちゃんとした塩ラーメンに仕上がっている。ただ、魅力としてはつけと醬油ラーメンには負けている印象だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
まっくいん
スージーのなのなQ
DMAX
蒼風
硬め濃いめ
清湯ではない塩。つけと同じく圧力釜を使っているようで、適度に乳化している。塩はやや奥に引っ込んだ感じで、代わって昆布などの魚介が顔をのぞかせる。乳化していることもあり、クリーミーな塩だ。
麺はつけと同じ。しっかりとしたコシがあり、ラーメンでも活躍している。ただ、スープが塩なので、もう少し細い方が合っているだろう。
具はメンマ多め、大きめのチャーシュー１枚。中央にはネギが鎮座して、デフォで唐辛子がかかっている。
大勝軒をルーツに持つ店で塩は珍しいと思う。大半は、一応メニューに載せましたというレベルだが、永太は、ちゃんとした塩ラーメンに仕上がっている。ただ、魅力としてはつけと醬油ラーメンには負けている印象だ。