2014年10月9日20時頃訪問。
ラーメンデータベースで蕨のラーメン屋を調べていたら、つけ麺があり、ラーメンデータベースのポイントもそこそこ高いのに今まで知らなかった店を見つけた。
「麺屋 永太」
2014年5月に開店した店とのこと。

行く機会ができたので行ってみた。
蕨駅東口を出てまっすぐ行き、最初の信号を渡って左折。
そのまままっすぐ。蕨陸橋東の信号を渡ってさらにしばらく直進するとお店があった。

入店し、券売機で「永太つけ麺」「辛味」の食券を購入。
カウンター席に座って、従業員さんに食券を渡し、あつもりで注文。
しばらくして運ばれてきた。

具は麺の上に海苔、味玉、細切りチャーシュー、メンマ。つけ汁の中にも、海苔、細切りチャーシュー、メンマ。
つけ汁はシャバ系の豚骨魚介かな。
麺は中太麺。あつもりにしたこともあってかコシが弱くなってしまっていた。
ここではあつもりにしないようが良いかも。

最初はノーマルで食べて、麺を三分の一食べたところでつけ汁に辛味を加えた。
辛味は海老系で「狼煙」風だけど「狼煙」よりちょい辛め。

麺・具を食べ終わり、つけ汁をスープ割りしてもらった。
スープ割りでぬるいとかなりがっかり来るのだけど、ここのはしっかり温かいスープ割りとなっていた。濃い目だったけど味は良かった。

味はなかなかだったので、麺のポテンシャルをより感じるために、麺をあつもりにしないでもう一度食べてみたいところ。