Item: 和風楽麺 四代目 ひのでや
Rating: 81
Author: またぞう

81点

（１/２食目）　　　先日は2年4ヵ月ぶりに此方へ立寄りました。　
平日の夕方に近くに有るＣＰに車を停めて入店。　
そして、カウンター席に座った私はお水を運んで来た店員さんに首題を口頭で注文しました。　
尚、当日の入り状況は先客は1組2名で後客は4組8名です。　

程なくすると注文していたラーメンが着丼。　
そのラーメンからは味噌に似た香りが漂ってます。　
これがメニュー説明に書かれていた【ひしおの香り】なのでしょう。　
スープを啜るとそのひしおと思われるコクの有る風味が美味しく伝わって来ます。　
麺は、ストレートの細い品でチョイ硬の茹で加減。　
プッンとした歯切れ良い食感の中に弾力を備えた歯応えで、麺も中々美味しいです。　
具材は、長さが6～7センチのチャーシュー1枚・穂先メンマ・白髪ネギ・カイワレ・刻みネギで、軟らかい食感のチャーやシャキシャキとした歯応えの白髪ネギが美味しく感じました。　　
ご馳走様。