麺量が少なくなったので、行くことは無いかな～と思っていたのですが、
１２：３０過ぎのランチ時に前を通ったら、待ち２名でしたので久しぶりに並んでみました。

そんなに待たずに５人位が一気に退店したので、少し待って案内となります。
退店者が出てから待ちましたので、オペレーションはちょっと悪いかな～

程なくしてつけダレが配膳され、あつもりの丼にちょっと茹で汁をかけて着丼！
最後に茹で汁をちょっとかける所は、麺のくっ付きを防止するためのひと手間で良いですね～

今回、久しぶりに来店したら、具材の盛り方がちょっと変わって、
麺の上に「チャーシュー１枚、ダイスチャーシュー２個、ナルト、カイワレ」が乗っています。
以前はカイワレは無くて、チャーシュー、ナルトはつけダレの中に入っていたのですが、
リニューアルしたのですね～！！！

まずは麺から。
麺量は以前の写真の大盛から比べるとちょっと少なくなっていますが、
太さが少し変わって、ちょっと太くなったように感じます。
麺は加水率高めのエッジが立っている、角太ストレート面で、
モチモチの食感・喉越し・加味心地がよく、茹で加減は丁度良いです。
麺からの小麦の甘みと香りがしっかり堪能できます。
あつもりは香りが立つしつけダレが冷めないので、私は結構好みです。
ちょっと太くなったのか、量は少なくなってますが満足感があります。

続いてつけダレ。
濃厚な豚骨・魚介のＷスープは、しっかり出汁が出ていて、
変な甘みも足してないので、良い意味でカエシと出汁がバランスよくなってます。
麺との絡みもしっかりあり、この濃厚なつけダレを極太麺がしっかり受け止めています。
つけダレだけで飲んでみると、結構しょっぱい感じがしますので、
この麺あってのつけダレで、しっかりバランスを考えています。

具材は「メンマ、ダイスチャーシュー、チャーシュー、ナルト、カイワレ、海苔」で、
初めにも書きましたが、以前は海苔意外はつけダレに入っていたのですが、
今は麺の上に乗ってるタイプ。
これでしたら、食べ手の好きな時につけダレに入れられるので、良いです。
チャーシューはしっかりした食感で、味付けも丁度良いです。
濃厚なつけ麺なので、カイワレを箸休めにすると清涼感があり、
口の中の濃厚さもリセットされて、飽きずにいただけます。

途中卓上の胡椒を投入して、一気に完食。
スープ割をお願いすます。

こちらのスープ割りは、ブーメラン方式で柚子の皮を追加してもらえます。
スープ割りすると魚介の香りがしっかり立ってきますが、
柚子で最後のリセットをさせるとこは良いです。

スープ割のスープを少し残してご馳走様です。

全体的に纏まっていますが、麺量やＷスープ等、
他店でも結構食べられることが多くなっているので、こちらの特徴をもっと出してると良いのですが。

並んでわざわざ食べることは無いですが、空いてたらまた訪問したいと思います。