強い風が吹く那須岳へ登っての帰り道、麺屋はじめ＠那須烏山に向かったものの18時半で早くも閉まっていたのでこちらへ。大勢の人が店の前や車の中で待っています。だいぶ時間がかかりそうです。かなりおなかがすいていたのですが、我慢して待つことに。
１時間近く待ったでしょうか。ようやく店員さんが注文を聞きに来ました。初めてのお店なので、メニューの先頭に書いてあった品を注文。

　麺は、メニューには「特製中太平打麺」と書かれていましたが、並のものより気持ち太めくらいで軽くウェーブがかかっています。塩ラーメンにこのての麺という組み合わせは珍しいですね。コシは感じませんでしたが、結構モチモチ感があり美味しい麺だと思います。

　透き通ったスープは、動物系と魚介系を合わせたものですが、どっちも目立たない絶妙のバランスで、非常に旨味が強いのが特徴です。ただ、少ししょっぱいですね。もう少し塩分控えめでも味は損なわないと思いますが。

　チャーシューは、バラ肉ロールを軟らかく煮て厚さ１.５?に分厚くスライスしたもの。比較的薄味で、肉も脂も旨さが味わえるボリューム十分な優れものです。他のメニューには、肩ロース肉の焼き豚という記述がありました。味玉は中まで味が染みています。黄身は、スープに溶け出すのを嫌ってか固まる一歩前で、好みとは異なりますが美味しかったので不満には感じませんでした。面白いのがシナチクです。シャキシャキした食感で、ほとんど味がついていないような。色も白っぽいです。これも乾燥品を戻したものでしょうか。その点は不明です。

　非常に上品ながら旨味にあふれ、ボリュームも満点の塩ラーメンです。個人的には麺の食感が気になりましたが、人気を呼ぶのはわかります。