渋谷中心部から歩いて行けるお店で、まだ行った事が無いお店は無いかな～～なんてググっていたら、こちらがヒットしたので、お伺いしました。

渋谷駅西口の歩道橋を渡り、テクテク歩いて行く事5分位でお店を発見出来ました！(^^)v
渋谷の南西側にちょっと詳しくないと、初めて来るにはなかなか難しいかもしれませんね～～　　なので、ＧＰＳに登録するのをお奨めします(笑)　

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店内に入ると、カウンターだけのお店ですね。

先客5名様、後からも3名様、退店時5名様となかなか繁盛している印象でした。　この時は店主様と女性スタッフさんの2人体制だったので、お忙しそうでした。


メニュー表～～
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無料提供の揚げネギがあるんですね～～
これは味変アイテムに良さそうなのでもらっておきます
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調味料〜〜
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初訪なので、キョロキョロ挙動不審者のようにしていたら配膳終了！！動物系出汁の香りと、仄かに魚介系の香りがブワーーンとして良い香りです。

ワンタンチャーシューめんなので、具材がてんこ盛り！

チャーシューが6枚くらいに、味玉、細めなメンマ、ワンタンが3個、、のはずですが、店主様が間違えてしまったそうで5個入ってました。「食べられなかったら残してくださいね～～」と優しい御言葉をかけて下さいましたが、そんな事はありません！！(^^)v(笑)　嬉しすぎます！！　有難うございました！
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【スープ】は、鶏主体動物系に魚介煮干・節系を合わせた、ちょっと茶濁してるシャバな醤油スープ。

初動で魚介の風味が口の中に広がり、後から動物系が追いかけてくるような仕上がり。　

塩分濃度はどちらかと言うと低めで、油加減はそこそこな感じ。

醤油ダレは薄口醤油だと思うんですが、醤油の風味は弱目な効かせ方で、何の由来からの甘味なのか分かりませんが、とても円やかな印象で優しいスープ。

スープの出汁の旨味に自信があるので、この位の醤油ダレなんでしょうね！　確かに飲みやすいスープです。
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【麺】は、大栄食品製中細麺若干縮れタイプ。

茹で加減若干硬めでツルシコな食感。若干ダレるのが早い気がしましたが、それはそれでしなやかな麺の束が、毛細管現象によりスープを良く持ち上げます。
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チャーシューは6枚くらいありました。大きさは普通位ですが、厚みが5ミリ以上はありますかね？？
味付けはちょっと甘目な醤油の感じで、まさに中華街に出るような叉焼っぽい食感で食べ応えがあります。　
これは何枚食べても美味しいですね！
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叉焼のどアップ～～
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ワンタンは、クルンと飴を巻いたような形状で、中の飴は生姜の風味がして肉のもぎっしり詰まってますので、食感も歯応えがあるタイプ。肉の旨味がしっかり感じられ美味しいですね。
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味玉は、黄身がトローリタイプ。味付けは薄めですが、個人的にはこのスープにはもうちょっとしっかりした茹で加減の方が良かったかも。　なぜなら、トローリとした気味がスープに浸みこみスープの味がちょっと変わってしまう（円やかさが増してしまう）ので。もっと濃い味のスープなら問題ないと思いますが。
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他の具材は、青菜にメンマ。

メンマは細めなメンマでコリコリした食感を楽しむタイプ。
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途中から味変アイテムの揚げネギを投入してみたら、確かに香ばしさ、スープにコクが出ましたね。

個人的には最初からこの位の方が好みかも～～(^^)
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揚げネギが入っていた別皿～～
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固形物完食後、スープも知らず知らずにうちに完飲してしましました。

詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11955468765.html

【感想】　魚介が仄かに香り、動物系は円やかな出汁感で薄口醤油が優しく効いてる、とにかく優しい醤油ラーメンですね！　　無化調で作っているのかは分かりませんが、もし違うとしてもまるで無化調の様な優しさだと思いました。
具の方もチャーシューは旨みがしっかりで食感も良い物だったし、ワンタンも食べ応えがありました！

次は塩ですね！！　　　ご馳走様でした！

☆　http://ameblo.jp/omasu8/image-11955468765-13136576125.html