（２/３食目）　　　

次に訪れたお店は、先ほどのお店の最寄駅「牛込神楽坂」から一駅新宿よりの「牛込柳町駅」に在る此方です。　
駅から2～3分でお店に到着すると外待ちしている３名の先客が居ました。　　
店内を覗くと当然満席ですが、まだ誰の前にも器はありません。　
時間を確認すると開店間もない11時35分で、30分以上の待ちを覚悟しました。　
そして略予想通り35分ほど経った頃に入店する事が出来て、入り口を入った左側に設置されていた券売機で首題の食券を購入しカウンター席に着座。　
尚、お店は店主さん1名体制のため入店案内までは手が回らない様で、入店していた客が出ると入れ替わりに外の客が入店するという流れが自然と出来上がった様ですね。　

ラーメンは食券を渡してから7～8分経った頃に出来上がり着丼したので、何時もの通りスープからいただいてみましょう。　
器を受け取った時、店主さんから『しょっぱいですよ』との言葉が有りましたが、飲んで見ると私には程好い塩加減です。　
出汁は動物系と魚介系の合わせ技で仕上げたスープの様で、深みの有る美味しいスープです。　
麺は、チジレが付いた太い平型です。　
見た目はゴワゴワ麺の様ですが、並硬の茹で加減で一安心。　
その麺は青竹打ちとの事ですが、佐野ラーメンの様な薄い品とは違い厚みがある品です。
又、弾力を備えた食感で、スープの絡みも好いですね。　
具材は、長さ6～7センチのチャーシュー1枚・海苔・メンマ・刻みネギで、チャーが軟らかく美味しい品でした。　
　
青竹打ちのチジレ麺に動物系と魚介系の旨味を上手く絡ませた無化調スープを提供し、値段設定も良心的な新たな行列店が誕生した様ですね。
ご馳走様。