コメント
こんばんは。
先日はありがとうございました。
とても楽しい時間でした。
私も頂いたのは新作の鶏でした。
まあ普通に
80後半から90ぐらいの点数はつきますけど、そこは海居人です。
パンプキンさんがおっしゃる通り、もっと鶏をガツンと。。。
同じ感想です。
お客様の意見を参考にしながら独自の解釈を加えていくのが鈴木店主。
次は
さらに凄い鶏になってると思います。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月25日 03:17masaさんこんばんは
本当、独自の解釈を加えていくってところが、海居人たる所以の一つですよね。
そこに才能を感じれるところがたまらんのです^^。
パンプキン | 2014年11月25日 21:59
パンプキン
saima
どらごんstyles








彼の送別会をかねて、未経験であった居酒屋 海居人で美味いお酒と食事を頂くのが目的。でも、当然〆にラーメンを頂き至福を満喫するつもりでした。で、駅で同僚を待つ際にTwitterを確認したところ、某有名RDBレビュワー様がいらっしゃるではないですか! いそいそとこれから行きますとTwitterで連絡した次第です(^^;)。で結局、私とレビュワー様と同僚でラーメン談議やその他諸々(当然送別も)に話を咲かせた次第です。初対面であったにも関わらず、大変ありがとうございました(^ ^)。とても楽しかったです。で、ビール、日本酒と美味い食事を堪能し、〆でラーメンを頂きました。なにやら新作があるとのことで、迷わずそれをチョイス。鶏100%のラーメンでございました。感想としては、当然ハイレベルな一品ですが、そこは海居人ということで、個人的にはもっと鶏からでる濃さ、コクのようなものが欲しいなと思った次第です。清湯だけどもガツンを提示している店があるのでそこと比較してしまいました。わがまま言ってすみません(^^;)。いずれにせよ、居酒屋ではじまり〆でこれだけのラーメンを食べれる店は他に知りません。仕込み等、大変なご苦労があるかと思いますが、是非是非このオリジナリティを持続し、発展してもらえればと願うばかりです。ごちそうさまでした。