今日は土曜日で銀座ウインスに来てるのですが、２レースが終わって６レース迄の馬券を買い、mocopapa(S852)さんのレビューで気になった「中華そば 葉山」さんへ行って見ることにした。

何やらこちらの店主は酒田のご出身らしく、東北出身の自分は東北のラーメンはやっぱり気になるし、そして食べてみたくなるのは自然なので来ちゃいました。

１１時２５分頃到着すると、店前に並びが有るのが駅から歩いて行くと見えてきます。たしかこの店は７席しか無いから自分は最初に入れるか心配しましたが、案の定店前には７名の方が並んでて、自分は８番目の客と相成りました。

１１時３０分に開店して前の方が食券を買って店に入って行くのですが、自分は食券を買ったまでは良かったが店には入れず外で待つことに。入口前だと中の様子が見えないのでわかりませんが、普通なら１５分程度で食べ終わった方が出てくるのだが一向にその気配が在りません。結局３０分待って最初に食べ終わった方が出てきて、入れ替わりで自分が入ることが出来ました。

丁度カウンターの右側の席が空いたので、座って店主のオペを見ていたらこれじゃ時間がかかるのわかります。まず最初に麺を青竹に体重を乗せて踏むところから始まり、そして３つの小鍋でスープを温めて２杯分の丼にスープを入れていきます。麺が茹で上がって盛り付けてから最後に追い鰹で出汁を取って仕上げます。ここまででも結構手間がかかってますwwww

で出来上がった中華そば・並・全部乗せが店主さんの手によって届けられたのがこれです。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
自分が最初に受けた印象は、美味いってのは当たり前ですが懐かしいって思いました。出汁のベースは動物系に鰹の魚介がふんわりしている印象です。これは今の流行りじゃ無いけど、大人に受ける味だと思うな～特に年配者にもってこいなんじゃないかな。

麺は青竹打ちの強ちぢれタイプで、茹で加減は適度でシコ・コリ・ゴワな歯応えが素敵です。麺量は並みで１８０gとの事だが、今回は全部乗せをしたからこの量で十分でした。でも食べ終わった後に具材増すより麺増ししたほうが良かったと思いましたね。

具材はチャーシュー４？５枚？に味玉・多めのメンマ・海苔５枚・ぶつ切りの葱の布陣です。なんとも無愛想な麺顔だが、これも東北らしくてイイですよね。また言いますが、全部乗せより麺増しだな～

今日も旨い中華そばのタップリ有った麺に具材を食べきって、スープも完飲して本日のラー食が終了と相成りました。

東北人だからこの店を応援しにもっと来たいと思うのだが、自分が来ることで行列が長くなるのを考えると悩んじゃうな～でもまた来ますw

ご馳走様でした。