アンペ
千年
はれれるや
Tsubasa
minasu
SS_源頼朝@867店訪問
コメント
こんばんは。
今日は割とポカポカ日和でしたが、そんなシチュで頂く味噌も美味しそうですね！
さて、自分は何処で味噌を啜るかな？？
saima | 2014年12月1日 01:26ｓａｉｍａさんこんばんわ。
かっすいが自分にとてもツボだったのでｓａｉｍａさんの味噌レビューは何気に注目しています。
行きやすいとこでおねがいします笑
アンペ | 2014年12月1日 01:33おはようございます。昨日、車で三三七の帰り、子安の前を通って、ラーメン屋さん出来たんだーと思ってたら、アンベさんがレビューをあげてくれました。月ごとに味噌ラーメンが変わるのは、面白いアイデアですね。
rei | 2014年12月1日 05:18おはようございます(^-^)
六本木のむつ○やさんによく行っていた昔は赤か白かって週替わりの赤を食べたいのに白ばかりに当たってあちゃーってなっていたのを思い出しました。つか味噌を変えたら調理方法も変わるのでしょうか…麺をキチンと北海道さんの物使用しているあたりは素敵ですね(^-^)
koえび | 2014年12月1日 09:15こんばんはー
本当、怒涛の味噌攻めですね＾＾
これも思っていたよりもなかなかだったようで
自分も炒めの方が好きですが、こういう味噌なら茹での方が相性良いのかもしれませんね
キング | 2014年12月1日 21:14こんばんは～。
ブレイクが欲しいといっておきながら味噌を食べる
そのスタイルにシビレました(笑)
このテナントは長続きがしないので敬遠してましたが
まずまず良さそうなので行ってみたいと思います。
うが | 2014年12月1日 23:08アンペさん、ご無沙汰です。
以前は醤油オンリーでしたが、最近は味噌、塩もストライクになって来ました。ここ旨そうです！
それにしても神奈川区というと「反町」「白楽」「神奈川新町」「東白楽」「東神奈川(仲木戸)」……激戦区の駅名が目白押しで
脳裏に浮かびますが、ここに新子安も参戦！？もう引っ越さないとフォローしきれません(笑)
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年12月1日 23:51こんにちは！
なんで神奈川区ばっかりで
ラーメン好きにはもはや聖地ですね
こちらもいい感じで
福島味噌ですか
今後はご当地味噌ラーメンかな？？(^^ゞ
eddie | 2014年12月2日 08:03ｒｅｉさんこんばんわ。
たぶんできたのは1年以上前ですね。ただこのへんってなかなかこないですよね。
味もまあまあでしたしコンセプトは面白かったのでたま～に行ってみようかなと思います。
アンペ | 2014年12月2日 21:34ｋｏえびさんこんばんわ。
六本木のむつみやは週替わりだったんですね～
調理方法、ここは多分変わらないと思いますね。
もちろん中華鍋で煽ったほうが美味しくなる味噌もあるかと思いますけど、Ｅ難度ですし・・
各地の味噌が同じ条件で食べ比べできるだけで貴重かな～と思います。もちろん調理方法違うなら違うで嬉しいですけど。
アンペ | 2014年12月2日 21:40キングさんこんばんわ。
僕も基本炒め野菜派ですか珍しく悪くない印象でした。
二郎とかの大量の茹で野菜とかは見るだけできついんですけど笑
炒めるのと茹でるのじゃ労力違いすぎますし、どうしても最近は茹での店が多いですよね。
アンペ | 2014年12月2日 21:42ｕｇａさんこんばんわ。
ちょうどその時間帯、選択肢が少なかったのもあります。
この通りも遅くまでやってるの「たまがった」くらいですしね。
正直ユニークなコンセプトはともかくラオタ向きじゃないかもです。
アンペ | 2014年12月2日 21:45尼茶さんこんばんわ。
新子安は挙げたものの中では激戦区とは呼べないレベルかもです。
ただ、ギリ壱系の名店「すずき家」は徒歩圏ではありますが。
ただ、戸塚に今度できる新店もなにやら熱そうですしここ最近の勢いでは戸塚も負けていないと思いますよ。
アンペ | 2014年12月2日 21:48ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
僕の生活スタイルの問題もあるのですが仕事のある日はあまり出歩けないので
どうしても神奈川区多くなりますね。仕事が早くあがれたときは湘南、鎌倉エリアや戸塚エリアもちょいちょい攻めてはいるのですが。。
いろんな味噌が食べたいです！
アンペ | 2014年12月2日 21:50
そう思い、あかくろたんたんで大好きな無化調の坦々麺をいただこうと思った。
が、しかしそいえば定休日日曜だった・・。。
というわけで予定を変更して子安方面に自転車を走らせる。すずき家も考えたがなんだかんだでまだ一度も行っていないこの「こやす」に行ってみることに。ここの店面白いのは月ごとに味噌ラーメンの味噌が変わるんですよ。でも東神奈川寄りには名店いっぱいあるし、鶴見川崎エリアも魅力的な店沢山あるのでどうしてもスルーしがちだったのです。どうやらこの日の味噌は「福島味噌」とのこと。とはいっても福島味噌といわれて味のイメージは沸かないが米麹が原料になっている味噌がほとんどなので米所の味噌は美味しいのかな、という風に思う部分はある。
調理工程を見ると手鍋で味噌を溶かすタイプの味噌のようだ。野菜は軽く茹で、チャーシューはバーナーでかなりしっかり焼きを入れている。そうこうするうちに完成。配膳がなされました。具材はモヤシ、キャベツ、ネギ、チャーシュー、挽き肉、コーンなどが載る。ではさっそくスープから。かなり穏やかなタイプの味噌ラーメンだ。仙台味噌なんかだと酸味が強くて塩分もかなり感じるものが多い印象なのだが、この味噌は穏やかで優しい口当たりです。でも味噌の風味自体はしっかりあります。なかなか美味しい。
本来味噌ラーメンに載る野菜は炒めたものがすきなのですが、この日食べたものはコーンやキャベツなどしっかり甘みを感じれるものばかりで、このほっと落ち着くような味噌ラーメンにあっては茹で野菜も悪くないなと思わされました。チャーシューも油が活性化されていて香ばしくて旨い。そして麺はこれ札幌系の麺玉子麺を使ってますね。中細の縮れたものでかなりコシの強い麺です。恐らく小林製麺あたりかなあ。。
そこまで期待度が高くなかったこともあったが思ったより悪くない一杯だったと思う。
信州味噌の月とかに今度は行ってみようかな。