以前、夏に訪れて、「赤」を堪能。とても美味しかった。そこで、今回は違うメニューを試そうと考え、こちらへ。
初冬の時雨模様の中、明かりの灯ったお店へ入店。

食べたのは、汁なし坦々麺 大盛＋サービス味玉 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/17543188.html

汁なしなので、よーくかき混ぜる。かき混ぜて、かき混ぜて、かき混ぜて。

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、 モチモチした食感で、よくタレに絡む。以前食べた、「赤」の麺は太平麺だったので、種類により麺を変えているようだ。小麦の香りも上々なのだが、後述する強烈なタレに、後半は痺れしか感じなくなってしまった。

タレは、麻辣がしっかり効いたタイプ。激辛とボードには書いてあったので、辣が結構強いのかと考えたのだが、辣はそれほど強くない。むしろ、麻が非常に強く、これは今までの中でも未経験レベル。名店「鬼金棒」でも、強烈な麻を経験しているが、麻だけで言えば、こちらの方がさらに強烈なレベルだ。

チャーシューは、存在しない。

その他、白髪ネギ、水菜、ひき肉が入る。このひき肉の中にある花山椒が凄い！強烈な痺れを麺に纏わせ、僕の舌に襲い掛かってくる。途中、酢を入れて緩和しようとしたが、焼け石に水。その痺れに、完敗だった。

前回同様、女将さんの気配りは完璧すぎる。常に目配り、気配りを欠かさず、本当にありがたかった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/