【入店状況】
2014年11月20日13:15頃
近頃、寒さが増々厳しくなってきたので温かい『ラーメン』系を食したくなり、
久しぶりに『麺屋 大申』さんへ訪問。
店内の厨房には、男性店員2名と丁寧な接客対応されている女性店員1名。
先客6名。後客1名。

【注文】
赤ラーメン[辛みそ](750円)
※コール:麺量/大盛・辛さ/普通

入店し、出入り口のすぐ右辺りの販売機にて、『大申淡麗鶏ラーメン:塩』か悩んだ末、
『辛みそ』系を食べる決心をし、チケットを購入。
女性店員さんにチケットを渡し、4人席テーブルに1人で座って待つことに。
待っている間に、毎週変わるお茶の種類で、今回のお茶はジャスミン茶。(訪問時の楽しみの一つ♪)
待つこと約8～10分ほどで、お盆に乗って着丼。
紙エプロンを出す心配りも素晴らしい(^^♫

【スープ】
スープは、鶏白湯ベースに辛味噌が合わさっている、濃厚なスープ。
鶏脂や様々なスパイス等が加わっており、四川山椒のシビレも多少あるが
ラー油や唐辛子系の辛みの方がとても強く、ラーメンを完食しても暫くは唇全体が痛かった･･(>_<;)

【麺】
麺は、黄色いストレートの太麺。
麺の茹で加減も少し硬めで、個人的には、丁度よく
歯応えも弾力性のあるモッチモッチ食感で美味い♫

【具】
半味玉・海苔1枚・もやし・葱・メンマ・チャーシュー。
味玉は、黄身にほんのり味が付いて、トロッとしており卵本来の旨味もあり美味しい♪
チャーシューは、ばら肉のロールで、結構分厚く、食べごたえがあり、しかも柔らかく、
味付けもよく、美味しかった♫
もやし&コーンは、茹でておりシャキシャキ食感で太麺のなモッチモッチ食感と相性がよかった♪

【感想】
次回、訪問時には前回食した『大申淡麗鷄ラーメン:塩』の鶏チャーシュー(チーズin）が食べたい！
ご馳走様でした(^^)