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新庄にはとりもつラーメンなるご当地ラーメンがあるらしいので、山形旅行の時に寄ってみました。とりもつラーメンは名前の通り、中華そばのチャーシューの代わりに鶏もつ煮が乗ってるというラーメン。この店では何故か焼き餅もトッピングされている。麺は平縮れ麺。スープは鶏ベースのかなりあっさりしたもの。あっさりスープと鶏もつの相性は確かに良い。欲を言えば、もう少し鶏もつが乗っているほうが嬉しかったかな。なお、一茶庵の本店には普通の中華そばはありますが、とりもつラーメンはないので注意が必要です。
ぬこ＠横浜
ロイ
とりもつラーメンは名前の通り、中華そばのチャーシューの代わりに鶏もつ煮が乗ってるというラーメン。この店では何故か焼き餅もトッピングされている。
麺は平縮れ麺。スープは鶏ベースのかなりあっさりしたもの。
あっさりスープと鶏もつの相性は確かに良い。
欲を言えば、もう少し鶏もつが乗っているほうが嬉しかったかな。
なお、一茶庵の本店には普通の中華そばはありますが、とりもつラーメンはないので注意が必要です。