平成26年12月2日（水）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時13分ごろ
先客3名、後客2名

店はテーブル席のみで26人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。券売機は無く空いていたテーブル席に着き卓上のメニューからランチメニューの8番を注文。水は店員サンが持って来てくれる。待つこと10分ほどで丼着。

具は別茹でしたモヤシ、小松菜にワカメとチャーシューが2切れで刻みネギがふりかけてある。スープ表面には粒状の纏まった油の塊が無数にある。スープ自体の色は薄茶色。麺は極細で断面は正方形。縮れは無く麺肌はツヤツヤで白っぽいもの。

食べてみると一般的なバランス型のスープであろうが、さらにに何かを加えた様で独特な旨みが感じられる。味噌の塩梅は中庸なものだが、動物由来の甘さが強い為、全体の味わいはやや甘めとなっている。具のモヤシと小松菜はシャキシャキと言うよりはポキポキで、どちらかと言えば生に近い。チャーシューは脂身が少なく肉の食感は残してあり、やや強めの味付け。ワカメは味噌ラーメンぽさを演出する為なのであろうが個人には不要だと思われた。麺の茹で加減は柔らかく、麺量は普通ぐらい。コシはなく、いわゆる中華屋さんで見る調理麺に使用するタイプ。

昨日に引き続き
こちらの『味噌麺』も普段食べ慣れている『味噌ラーメン』とは一線を画すもののようだが、これはコレで十分な美味しさと優れたコストパフォーマンスを実現している。（ラーメンの他に小さな炒飯と麻婆豆腐と杏仁豆腐も付く）点数が伸びない理由は個人的な嗜好から少し外れた事とスープが温かった事によるもの。

ご馳走サンでした！